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山海关浑锅中必需有一种肉汤淀粉制作的焖子红褐色的焖子片盖在火锅上层，下面的海鲜在炭火的加热下泛着诱人的香味…… 要说浑锅做得最好的偠属清河浑锅。清河浑锅子传承了山海关火锅的民俗特色以传统紫铜火锅为器具，将祖传秘方炖制的老鸡汤、特制腌酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、各种海鲜放入锅中以炭火炖制，极具特色白肉肥而不腻，丸子香嫩爽滑酸菜解腻适口，海鲜提味独特冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻回味绵长。 吃浑锅一定要一家人在一起才有气氛有浑锅的地方就有团圆。每逢佳节全家围在火炉旁，吃着浑锅热热闹闹红红火火。这流传数百年的佳肴最吸引人的，我想恐怕就在团圆这两个字上。
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