鸡柳的做法很简单一个鸡胸就鈳以做一大盘，在家做方便又实惠而且比大街上卖的炸鸡柳干净多了，天天吃都没问题！

食材：鸡胸肉1个、胡椒粉（腌料适量）、盐（醃料适量）、细辣椒粉（腌料适量）、蛋清（1勺腌料）、料酒（1小勺腌料）、食用油（半小勺腌料）、玉米淀粉（两大勺）、***面包糠（适量）

1、鸡胸肉先用刀侧面拍几下肉拍松鸡肉紧密的组织。

2、左手掌按住肉块从侧面下刀，片成两片

3、顺切成丝。细条宽约是0.6厘米的样子别太细或太粗。

4、肉丝加入1克胡椒粉1.5克盐，1小勺料酒0.5克糖，1点点花椒粉1勺蛋清，细辣椒粉（按个人口味酌情添加）抓均後再加1小勺食用油，腌10分钟

5、我偷懒再加入一大勺玉米淀粉抓均匀。全蛋打散把蛋液淋入盆中用筷子搅拌均匀。（有耐心的可以┅根根分开先蘸淀粉、再蘸蛋液，然后放入面包糠中滚一圈）

6、准备一碟***面包糠，夹起一条肉丝放碟子里沾满面包糠可用手稍捏實。

9、如果一次吃不完可以一一排好，盖保鲜膜冻冰箱一部分

10、炒锅加入约200g食用油。

11、油五成热时下入鸡肉条，表面变金黄捞出。

12、全部炸完后可略升高油温，复炸一次

13、可蘸番茄酱，甜辣酱吃也可做成鸡肉卷吃。

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