原标题：有此配方 烤鱼唯我独尊 --- 各种鱼类麻辣咖喱烧烤配方标准

配方：麻辣臭干料90克、咖喱粉10克、精盐60克、白糖50克、味精50克、特鲜一号40克、牛肉香精10克、飘香酱100克将以仩原料和鱼拌匀腌制1小时待用。

制作方法：将上述原料和鲜鱼充分拌匀干湿掌握与肉串相同，腌制20分钟左右穿串待烤各种类型的鱼可穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。

附：烤肉串干湿程度标准

注意：肉品干湿度为肉串能吸附香料不落不流水为宜。流水不宜保持风味肉品太干比较耗油，应该掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为宜