1、将西葫芦洗净切大小一致的厚爿，去瓤使其呈一厚圆圈状;
　　2、豆腐切小块，猪肉洗净切末加入豆腐块搅拌均匀成馅料。
　　3、加生抽、食盐、白糖、料酒、蒜泥調成料汁加入肉馅中搅拌均匀;
　　4、面粉中加清水调成面糊，放入西葫芦圈上浆
　　5、再填入已经调好味的馅料，并适当装饰码在盘內;
　　6、取一小碗磕入鸡蛋加料酒、淀粉打散至起泡;
　　7、放入酿好的西葫芦裹匀蛋液。
　　8、锅置于火上倒入植物油烧热，下入西葫芦转中小火煎熟;
　　9、待肉馅变色香气四溢时即可出锅。

生抽、食盐、白糖、料酒、蒜泥、鸡蛋、西葫芦