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地瓜味甘性温，能滑肠通便健胃益气。含有较多的纤维素 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便 地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜唷！其对於人体健康的好处如下： 1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸 2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便 3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性排除多余的胆固醇。 4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失只偠食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需 5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力 此外，地瓜嘚幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿唷！ 但是很多人都害怕吃多了地瓜会放屁，其实消化能力好的人在食用地瓜后，发生排气的情况较少，或在食用数次后便能调适肠内状态，不再发生排气过多的问题。