先把斩成小块的鸡肉放沸水里煮┅煮1分钟去处鸡肉里面的血水，然后沥干水分备用所有调料准备好，蒜切大块拍姜。
像做炒菜一样油热后直接下花回椒、八角、屾奈、姜、蒜、豆瓣炒香，待蒜有点变色将鸡肉倒进翻炒，加入生抽、白酒（一般用的高粱酒觉得白酒做的比料酒好吃）继续翻炒，待鸡肉颜色变深后加入冷水，刚好盖着鸡肉然后将木耳烧鸡怎么做窍门、二荆条、小米辣、盐（不要加太多，木耳烧鸡怎么做窍门很嫆易答入味咸了就不好吃了）、鸡精放入，大火煮至沸腾后转小火水快烧干就出锅。
需要注意的是我用的是土鸡，不容易煮到啃得動所以加水盖过鸡肉，如果不是土鸡很容易煮烂，水要少加点
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斩块待用；干木耳烧鸡怎么做窍門水泡发洗净备用
2.不粘锅加1.5大匙油，置炉上开大火炒香，然后放入鸡肉翻炒至外
3.放入1大匙酒兜匀后放入泡发黑木
耳翻炒几下，依次放入盖上盖子，汁滚转中小火焖煮25-30分钟
4.打开盖子调大中火稍微收汁，下5料香油兜匀
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首先鸡块用生粉拌匀。锅烧热放油，下蒜姜，鸡块煸炒，没有血色后放1勺料酒，指天椒酱油，闷一会加水闷快干时放入泡好的木耳烧鸡怎么做窍门闷2分钟，加入青椒圈收汁即可出锅