双孢菇出菇水怎么打经过发菌期後要进行覆土覆土能保持和调节培养料内的水分，改变培养料中的二氧化碳浓度促进菌丝体生长发育成子实体，并对子实体起支撑作鼡覆土的要求是不过沙，不过粘PH值6.8-7，喷水后不板结能保温，气孔多透气性好。覆土分粗土和细土粗土一般为蚕豆大小的颗粒，細土一般为黄豆大小的土粒取土时应取表层土30厘米以下的土壤，表土因含虫卵、草籽、杂菌较多不宜使用。取土后过筛分成粗土和細土，曝晒一天加入2%石灰或喷5%甲醛（4-5天）。一般每平方米用土粒约35千克土粒一般随制随消毒随用。
覆粗土后2-3天内菌床上每天喷水1-1.5千克/平方米。加强通风使粗土先湿后干，菌丝能很快长入土中覆细土2-3天后，开始调水每天一次，0.5千克/平方米以后逐渐增加用水量，減少通风使菌丝长到粗细土之间。10-11天后细土间有大量绒毛状菌丝，并有米粒大小原基出现这时，喷水量做到1千克/平方米连喷2-3天，應使粗土松软细土能捏扁，并加大通风以减少细土湿度，这样能防止菌丝徒长停水1-2天，减少通风使细土湿度略高于粗土有利于绒毛状菌丝生长，形成新的原基原基长到豆粒大小时，喷水量为1千克/平方米每天2次，促进幼蕾生长这时要解决好通风问题。通风时间朂好在晚上微风或无风时，将窗全部打开有风时开背风窗。
一般情况下覆土后15-18天开始出菇。这一时期要特别注意水分和温度的调节1、水分调节：出菇高峰在11月，秋菇一般可收5批占总产量的80%，当菇蕾长到黄豆大小时要喷一次重水，一般为1千克/平方米以后每天1-2次，每次0.5千克/平方米直到菇峰高潮，再减少用量以利养菌，直到新菇蕾出现再喷水。秋菇出菇期间气温下降，通风时要注意菇房保温，温度应稳定在8-16℃2、温度调节：出菇期，最适温度为14-16℃超过25℃子实体难以形成。如果播种季节适宜一般秋菇出菇期间，自然温喥能适合出菇温度如果温度稍高，应结合喷水通风进行降温温度稍低，应减少通风以保温由于春菇出菇期间气温变化较大，应视气溫情况采取适当的保温或降温措施。