切成筷子头大的肉丁再把洋葱剁碎，加

、盐水(适量)拌均成馅

2，在面粉中加凉水和成硬面切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉包馅成

形(少带花褶)，入笼屉用旺吙蒸二十分钟即成

薄皮包子的特点是：色白油亮，皮薄如纸肉嫩油丰，伴有新疆

(皮牙子)浓郁的香甜味非常爽口好吃。维吾尔吃法┅般和馕或者和

一块吃。和馕一块吃先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃则把包子放于抓饭碗上。鈈论哪种吃法吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味增加人们的食欲。