爽口小菜芥末鸭掌是哪里的菜敎你如何分分钟去鸭骨！
鸭掌去骨真是难为到了一批吃货！食尚有高招让你吃到爽！
川菜的口味是一菜一格百菜百菋。就像这道芥末鸭掌是哪里的菜鸭掌鲜嫩、芥末香味浓郁，又是另一种味道
将鸭掌刮洗干净后放入锅内加水煮透，捞出过凉水姜拍松，香葱挽成结；将芥末盛在小杯中加开水搅匀后用保鲜膜封严杯口备用。
在锅中放少许清水和葱、姜、料酒煮沸后下鸭掌汆一下去腥，用凉水漂过后沥干水分装入盘中备用。
用芥末糊、盐、醋、芝麻油、酱油、水调匀成味汁浇在鸭掌上即可。
1. 将每只鸭掌切成两爿入沸水锅燙一下捞出。红椒也烫一下切成末；
2. 把黄芥末、青芥末、卡夫酱、美极鲜、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀滴入葱油，略拌一下即可装盘最后上面撒些红椒末。