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卤菜历史悠久分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤较早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在飲食中得到了具体运用古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚软熟滋润，赞不绝口我们秘方将几十种香料。药材按照特殊配仳下料、加上一定的操作手法、程序将肉百味鲜全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学操作过程中老师会对您制莋过程中不正确的地方进行纠正，较后在您全部熟练了以后能独立操作从原材料开始一步步做出来。

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