原标题：掌握技巧自己做凉皮一點也不难, 蒸蒸拌拌很快上桌

来一碗自己制作的凉皮,清爽健康,以前听做凉皮的朋友说:所有街头卖的凉皮都有一种添加剂说如果没有就没劲噵。我还挺相信的为了健康自己做吧！虽然不是那么劲道，但还是不错的我家竹子还直说：好吃。用的饺子盘,挺好用的

面粉，黄瓜花生，生抽醋，白糖花椒水，盐大蒜，辣椒油

1.面粉和成团,醒一会再揉，揉出筋性

2，放入清水洗面一点水洗，看水浓了就倒叺另一个盆里来回几次就洗好了。

3直到洗不出淀粉,洗好的面筋。

4放入笼屉蒸15分钟。

5.拿出来切块,我蒸忘时间了,有点黄,呵呵..

6洗好的淀粉放入冰箱经过一夜的沉淀,水粉已经分离,把多余的水分滤出。

7滤去多余的水分，粉成糊状,再准备一盆凉水

9，面糊搅拌均匀,放入模具里晃匀放入锅里2分钟。

10拿出放到准备好的凉水盆里，揭下来即可看是不是很棒，不输外卖的吧。

12容器里加入生抽.白糖.醋.盐。

13调料盆里再加入花椒水,大蒜,黄瓜切丝,花生米砸碎,凉皮切条。

14凉皮现吃现调,先放凉皮,加入黄瓜丝.面筋.花生碎.辣椒油,最后放入汤...

1，模具选好是關键,在放入锅中时,一定不要进到模具里水,那样就容易碎,不好揭皮如果用普通的盘子来做，就要在放入面糊前刷一层油不沾容易揭下凉皮。

2小窍门就是晚上洗面，第二天早上做省时省力，凉皮还好吃