如果蚝油瓶内部全部长霉了是不建议继续使用的这种情况下的蚝油已经有霉菌的感染,如果继续食用 会导致消化噵菌群混乱发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等
如果仅仅是蚝油瓶口发白长了少部分的白毛,而无明显的异味可将瓶口的白毛清除干净后将蚝油放在冰箱冷藏保存
1、打开后的蚝油在常温下容易变质,建议远离热源存放在阴凉干燥处条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存,减慢蚝油的发酵、变质进程
2、蚝油是提炼的牡蛎精华,所以蚝油中的嘌呤比较高,建议痛风患者不要食用以免加重痛风症状。
3、蚝油快起锅的时候加最好因为蚝油本身是提鲜的 ,如果久煮的话会导致蚝油香味和鲜味散失
4、蚝油如果直接使用会导致蚝油嘚鲜味不明显 ,一般都需要加热再使用 比如凉拌西蓝花、凉拌生菜 ,都需要先把蚝油与鲜汤煮开勾成芡 再浇到食材上 ,这样才能吃出蠔油的鲜味和香味 .
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可以拿去换甚至可以叫他赔偿。
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额,好恶心但是我家之前买的裏面没有这东西
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