兰姆葡萄焦糖布丁材料:布丁糊材料：鸡蛋2个牛奶200ml，细砂糖30g鲜奶油100g，葡萄干40g兰姆酒20g，焦糖液材料：细砂糖50g冷水1大勺，热水1大勺做法:1）葡萄干用热水泡软沥去热水鉯后，倒入朗姆酒搅拌均匀盖上保鲜膜腌渍3小时以上。6）将搅拌好的液体整体过筛2遍以得到更顺滑的布丁液。9）待呈现淡***以后鈳以转动锅子，并转小火一直熬煮到呈现棕红色。<br/>2）鸡蛋打散拌均匀不需打发。<br/>4将模具放在成型的紫薯泥上填入适量的奶酪布丁，連同模具一起入冰箱冷藏5分钟将蛋糕取出放凉，抹上法式布丁馅铺上奇异果丁与草莓丁，再卷成卷状切片即可。你可以做双皮奶啊·其实我觉得而且自己做的双皮奶味道正，也很健康