今天陪同朋友们去爬山，在山仩采了一把野生蕨回家就炒了一道“美味泡椒野生蕨”这道菜，味道还真不错！口感酸辣鲜香入口细腻爽口，特别好吃于是，将做法呈现给大家！希望能够帮上你们！

1. 备好原材料：野生蕨（一把）·香菜（二两）·五花肉（四两）·五指泡椒（七个）

2. 野生蕨开水中打捞对半撕开，切成中段；

3. 五花肉切成片五指泡椒切成圈，香菜枝叶分开切成段；

4. 锅中放油烧热肉片炸至金黄；

5. 放入蕨段·泡椒圈下锅，炒至收味；

6. 淋入酱油·陈醋，放入一勺辣椒粉，炒至菜起色；

7. 调入盐，炒至野生蕨进味；

8. 最后撒入香菜，放入少许味精翻匀装盘；

   其菜特点：野生蕨口感酸辣鲜香入口细腻爽口；

• 为了使野生蕨进味，可将野生蕨打捞冷却后在对半撕开；