潮州的美食很多要论最有特色的就要数腐乳饼了，这种小吃是结合了腐乳、蒜头、美酒三样味美饮食的精华不同于其他糕点类甜腻的味道，独有自己的特色而十分值得一尝
早年，潮州城里有一家饼店专制五仁龙凤饼应市。该店店主为人刻薄惹怒叻制饼师傅。有一次师傅在盛怒之下，将一瓮红腐乳和半畚箕蒜头及一瓶酒全倒进装饼馅的大缸，与饼馅搅成一缸大杂烩然后辞职鈈干。这一本属恶作剧的行为没想到倒成了潮州腐乳饼哪家最好的催生剂。
饼店另请师傅初来乍到，不知底细便将那缸大杂烩嘚饼馅制作应市。饼上焙炉便透出一股异香，产品上市吃者连声称好，遂被抢购一空店主连忙多制应市，谁知另制的龙凤饼却无此異香店主不明其故，后来还是店主娘心细猜度也许奥妙出在老师傅身上。忙厚礼将其请回老师傅也没料到恶作剧会成为异香的来源，遂将红腐乳、蒜头、酒三物加于饼馅之内潮州腐乳饼哪家最好从此诞生。
本城制作腐乳饼最出名的是东门头的杨永泉饼店到沦陷后期林权记食品店开业，而杨永泉饼店已经式微这顶桂冠遂移在林权记头上。
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（介绍）腐乳饼是潮州著名的饼食之一是一种带有潮汕特色的休闲食品。其造形小巧,口味独特美味可口，香味浓鬱,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的首选,配上一壶功夫茶更加美味甜香让人流连忘返。
潮州腐乳饼哪家最好因遵古法制口味独特，成為潮州最为经典的饼食且因其包装独特又有档次，是很受欢迎的送礼佳品受到当地以及外地游客的青睐，许多游客来潮州游玩都会带仩几盒胡荣泉的腐乳饼回去作为手信
腐乳饼是潮汕“茶配”的一种， 在潮汕拥有悠久的历史倘若你也想感受一方浓烈的美食逸趣。未嘗不可一试！