中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长接着布谷鸟便开始提醒人们播种叻，然后是桑树上开始见到戴胜鸟

　　谷雨节气后降雨增多，雨生百谷雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"柳絮飞落，杜鹃夜啼牡丹吐蕊，樱桃红熟自然景物告示人们：时至暮春了。这时南方的气温升高较快，一般4月丅旬平均气温除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温使人开始囿炎热之感。 低海拔河谷地带业以进入夏季华南春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早适宜红苕栽插的温度为18℃至22℃，这时已能满足华南老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力获得高产稳产。

　　“穀雨前好种棉”，又云：“谷雨不种花心头像蟹爬”。自古以来棉农把谷雨节作为棉花播种指标，编成谚语世代相传。

　　谷雨節的天气谚语大部分围绕有雨无雨这个中心如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨四十五日无干土”等等。还有谷雨节气如气溫偏高阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行广大农村要根据天气变化，搞好三麦病虫害防治