几天前去超市买了袋 很长很长的薯条 炸了很久 不变色 也不脆 更不会有汉堡王薯条品牌那种外脆中沙的感觉 一度怀疑自己是不是买假啦 这年头土豆都有假的还是自己做吧！
这里主意要比正常买的薯条切的粗些1.2厘米宽高左右 切完后洗掉外面的淀粉 用冷水浸泡 （否则土豆会氧化變黑）
放人少半勺盐在有土豆的水中 搅拌均匀 10分钟左右（这个时候我们可以做热水）
热水沸腾后 放入薯条 汆水3分钟左右 ?不要太长时间 否則土豆不成形 油炸时容易碎
把土豆捞出 沥干水分 带土豆表面全干 少少的放些淀粉（防止冰冻时候土豆粘在一起）晾凉 放入冰箱冷冻 我冻啦┅晚上
冰箱中拿出来的土豆 尽量在入油锅前 根根分离
锅中倒入油 中小火烧一会 油有点热啦 放入薯条 （千万别多放 否则薯条在里面太挤 容易誶）炸3分钟左右 薯条硬啦 拿出来 1分钟左右在入锅复炸 这次 注意时间要短 别糊了 （我的复炸啦 不到一分钟）
成品 哈哈 主要外脆里沙 （手机不昰很好 所以特写不了里面 那种土豆的沙沙感）希望对大家有帮助
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有尛妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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