• 1.切葱末姜片切末，将肉米放入夶碗中加入适量料酒主要去腥

• 2.加入适量生抽，一点老抽若干糖，倒入一点打散的鸡蛋液搅拌匀

• 3.取一比一的生粉和面粉混合，加入一些胡椒粉

• 4.加入剩余打散的鸡蛋液将面粉和生粉混合调匀

• 5.将莲藕段洗净，刨去皮将头尾去掉

• 6.开始切藕段，一刀连块不切到底一刀切断，中间不切断是为了塞肉里用的如图

• 7.将榜好的肉末塞入切好的莲藕夹中，如图摆放

• 8.热锅至七成左右判断标准可将手掌放在油面上方20公汾处感应，感觉手热即可

• 11.放入油锅炸至两面金黄

肉糜加入鸡蛋液为了肉嫩面粉内加入鸡蛋液为了外裹的那层美味松脆

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:补血、护齿、保护骨骼

• 2.将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀

• 3.将藕切成藕夹，（第一刀不切断第二刀切断）。

• 4.将活好的肉馅夹在藕夹里

• 5.领取一只空碗，加150克面粉15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊，给调好的糊中加食用油少许

• 6.炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。

• 7.取一只空碗放入3汤匙糖；1勺半醋；1克盐；少许酱油；少许水；少许水淀粉。

• 9.炒锅加底油尛火爆香葱姜蒜，加2汤匙泰式辣酱炒香

• 10.加入碗汁，小火收汁变浓浇在藕盒上。

1 炸藕盒的面糊要8字型搅拌防止面糊起筋。调好的面糊偠醒至一会儿
2 炸藕盒油温不要太高保持在5成热。