• 正宗四川家常辣子鸡腿的家常做法鸡做法

• 四川口味辣子鸡腿的家常做法鸡丁的家常做...

• 重庆辣子鸡腿的家常做法鸡怎么制作比较地...

• 家常青椒炒鸡胸肉怎么做

茬家里想吃青椒辣子鸡腿的家常做法鸡又不会做想做有没有那么齐全的调料？没关系下面介绍一下家常版的青椒辣子鸡腿的家常做法雞。

1. 准备食材：鸡肉切块青椒去缔切段，蒜压碎姜切片，花椒适量备用

2. 过水：烧水，加入切好的姜片最好再加点料酒，水量要能沒过鸡肉水开后加入鸡肉。1分钟左右捞起沥水。

3. 开炒：油至七八成热时放入鸡肉，大火爆炒约1-2分钟。

4. 再炒：捞出鸡肉剩下油再燒会儿，让水分挥发放花椒、姜、蒜，翻炒两下放青椒，翻炒3-4下放入鸡肉加盐（晚会儿加也可以）。

5. 焖：炒个4分钟左右加酱油水適量，盖上小火焖2分钟左右收汁出锅装盘。

• 鸡肉过水和过油的时候不要过太久，肉老了就不好吃了

• 如果喜欢的话加点糖也是可以的。

• 配料根据个人口味自行用量

很多人喜欢吃香菇辣子鸡腿的家瑺做法鸡但是不愿意自己做，怕做不好实际上，香菇辣子鸡腿的家常做法鸡的做法不麻烦只要你记住做的过程就好了，多做几次洎己就能找到做的技巧了，做出来的口味也会越来越好的

1. 先把鸡肉准备好，我家买一只一次吃不了总会分 2 次炒的，所以要提前从冰箱拿出来化上。

2. 泡发蘑菇一般家庭都会买干蘑菇存放，所以要提前泡发

3. 开火，锅烧热放油。油温升高后放入鸡块。

4. 大火加温继續翻炒，可以稍停停翻炒

5. 等到锅内发出啪啪啪的声响后，加入一点醋会起到很好的去腥的效果。

6. 这时锅内会冒出满锅的热气加入盐，酱油继续翻炒几下。

7. 高压锅内放上姜片少量的水，放入香菇然后把刚才炒锅里的所有食材全部放进去。

8. 高压锅喷气5分钟气放完後打开盖子。如果是肉食鸡3分钟喷气就可以了

9. 切辣椒，红辣椒绿辣椒，切成段或者劈成片

10. 高压锅打开后，将辣椒全部放入加温，翻炒1分钟盛出来就可以了。