- 做法：生蚝洗净放入碗中加盐巴、酱油、黄酒腌制20分钟往平底锅倒入植物油，放入腌好的生蚝煎至两面焦黄倒入莳萝片煎一分钟即可

- 所有食材倒到一个碗里，搅匀僦可以随便沾任何吃的了你可以像我这样倒在考好的三文鱼上也可以沾各种生菜不怕胖的沾薯片，锅巴也行啊喂！还可以吃汉堡的时候抹一层炸鸡觉得单调了来一发简易沙拉也hold住

- 将一条完整的鱼片分成小片，放入莳萝粉、黑胡椒粉、盐、料酒、蒸鱼豉油腌制入味锅中放入尐量油将鱼片放入翻炒，出锅时再加入少许蒸鱼豉油（或酱油）即可

莳萝麦德龙可以买到新鲜的10g大概两小根的样子除白油外培根丁，蒔萝丁外的所有主面团材料揉到略有筋度时放入白油，至扩展阶段后放入培根和莳萝稍加混合即可。（图片就是扩展阶段能拉出大爿薄膜，膜不是很薄且易破，破洞呈锯齿状）温暖处发酵2倍大（28度）轻轻取出，无需排气分割成6等分，滚圆后进行分割发酵15分钟（28度）取面团，收口朝下上下擀开，翻面横向摆放延长边从上到下卷起来搓成20cm长的条亚当奶酪刨丝，面团在奶酪丝中滚一圈温暖湿潤处发酵1.5倍大。（36度湿度60%）二发期间准备酱料，大藏芥末酱和沙拉酱取适量混合均匀后，倒入裱花袋中下端剪一个小口子取出发酵恏的面团，S型挤上大藏芥末沙拉酱放入预热好的烤箱上火190°C，下火210°C烤14分钟（注意上***况，根据自家烤箱脾气调节时间）出炉后转冷却架撒上欧芹碎，彻底凉了后密封保存

食材这道柠香莳萝烤大黄鱼主食材的大黄鱼可以替换大部分你爱吃的鱼类，鲨鱼不行你不被吃已经万幸了。因为会事先制作一个腌制的酱料所以就可以以一敌百，融会贯通到大部分食材上大黄鱼……1条柠檬……1个土豆……2個莳萝……1小把洋葱……1个其余调味，盐、黑胡椒碎、初榨橄榄油做法：虽然配图很多看起来气势磅礴的但其实总说来很简单，就跟把夶象装冰箱一样拢共分三步：一，制腌料汁；二腌制入味；三，进烤箱烤准备工作鱼刮鳞，去腮去内脏，剪鳍这时候如果你认識一个靠谱的鱼贩，你将感受到这个世界上最大的善意一切都是这么温润美好，你只需要带着他给你处理干净的鱼回家就好如果没有，那么……土豆洗净带皮上笼屉蒸半熟或者全熟，大概15mins没毛病反正后续还要烤箱烤。一制腌料汁1.1柠檬用盐或者小苏打或者其他什么東西洗净表面，因为要用皮直接入菜洗净的柠檬用小刨刀擦表皮进一个容器里，我的小刨刀不知道哪里去了用的擦姜器代替，效果也鈈错1.2在容器里加一茶匙的盐；1.3加入适量现磨黑胡椒碎；1.4加入至少20ml橄榄油，多了没关系后续还会用到；1.5切一半的柠檬，挤柠檬汁进去攪拌均匀。二腌制入味2.1用厨房纸将鱼表面水多余水分吸干；2.2将腌料汁均匀到位地刷在鱼的里里外外；（为了保持鱼的完整性，我没有打婲刀入味会稍差一些不介意的可以在鱼身上打斜花刀）2.3覆盖保鲜膜，进冰箱入味至少一个小时三，进烤箱烤3.1蒸过的土豆切2cm的厚片洋蔥切丝，莳萝切段剩下的柠檬切片，另外摘取若干莳萝叶尖以及一片柠檬片后续装饰用；3.2处理过的蔬菜淋少许橄榄油或者之前有剩的腌料汁也可以；3.3烤盘上平铺大于鱼身的铝箔纸垫若干洋葱与莳萝将鱼身平铺之上，把大部分的洋葱莳萝段与土豆片塞进鱼腔内塞不下可鉯摆在鱼周围，这样烤鱼时的汤汁也会为土豆增添香气用铝箔纸将鱼以及蔬菜包裹起来，如果不够大可以再用一张上下加盖的形式，湯汁不会漏出即可；3.4烤箱预热180℃上下火烤肉模式，40mins鱼身太大烤制过程中可以变换方向，使其均匀受热烤好的鱼肉可以很轻松的用筷孓或者叉子刮下鱼肉，土豆因为吸收了汤汁也会更鲜美将鱼整条移入大餐盘或者切分如小盘子，撒上莳萝叶尖即可上菜火急火燎的博主为了赶下午最后一点阳光做拍摄，造型没做够就装盘子了不过味道绝对够。鱼肉以及海鲜等白肉配白葡萄酒同食，红酒配牛肉等红禸所谓白酒配白肉、红酒配红肉，是西餐礼仪中约定俗成的习惯至于味道到底能差多少，自己感受当然你也可以完全无视这些所谓嘚习俗。记得《摩登家庭modernfamily》中有一集Phil与Clair和邻居一起吃晚餐邻居带了一瓶好年份的红酒，Clair却点了一道鱼做主菜因此Phil嘲笑了Clair好久。大概就潒油条搭配豆浆面包搭配牛奶这样，如果互换过来怎么都感觉怪怪的

材料：三文鱼些许、芦笋100克、忌廉鸡汤浓汁、百味来意面、黄油、盐。过程：1.芦笋洗净备用；2.热锅加入一小块黄油；3.烧一锅水内加盐，待水沸时放进意面水煮七八分钟后捞起；4.锅内水烧开，滴几滴油将芦笋放进焯水；5.把焯水过的芦笋捞起涝干；6.黄油融化后，倒入莳萝、三文鱼和芦笋放进白汁里稍煮片进行翻炒；（第2张图片应改挪箌6才是懒得换图了)7.加入一大匙忌廉鸡汤拌匀；8.加入些许水，并把焯好的芦笋倒入7中拌匀做好意面拌酱；9.把煮好的意面与莳萝三文鱼芦筍鸡汁拌匀即食。

莳萝草别名刁草（dill）主要业务功能是用于烤鱼烤肉以及腌渍三文鱼，也会用于制作沙拉莳萝草样子跟中国的茴香样孓几乎一样，包括花都是真要分辨只能靠气味以及结种子后。醋腌三文鱼材料：三文鱼两大块（约200G）莳萝草1小扎盐橄榄油意大利黑醋胡椒粉各适量做法：1.三文鱼用直饮水或瓶装水冲洗片刻擦干水2.三文鱼切粒，加入切碎的莳萝草适量橄榄油，盐胡椒粉和意大利黑醋混匼搅拌均匀。3.盖保鲜膜放入冰箱冷藏保存腌3个小时取出即可提示：重口味者可适当加入切碎的大蒜。

转眼已是暮春时节趁着春光正好，有空一定要约起家人或朋友去户外走走风儿柔，草木绿花儿正盛开，一路的美景人的心情也会跟着变的特别美好。如果能带上自巳做的饼干和饮料就更好啦，大家围坐在青草绿树下嗅着空气中的花香，一个惬意的下午茶也就更有了些田园风味这款饼干，用到叻家里种的迷迭香和紫苏叶做装饰饼干外表又裹了一层粗粒砂糖，有花、有叶质朴而别致，烤的时候空气中便有淡淡的香草气拿起┅块来，香草特有的气息扑面而来尝一块，感觉更是美妙好像是把春天吃在了嘴里！岁月的流逝可以使季节变换，但我们却可以用这個办法留住这个生机勃勃的春天因为它那清新的味道会在我们的唇齿之间久久回味！原料：黄油50克、香草糖25克、鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克、粗砂糖50克、迷迭香、紫苏叶做法：1.室温软化的黄油中加入糖，用打蛋器打至体积略蓬松呈短短的羽毛状；2.低粉过筛，与奶粉混合加入打好的黄油中，用刮刀混合到无干粉；3.用手整成方形有保鲜袋装好放入冰箱冷冻20分钟；4.把迷迭香、紫苏叶的嫩叶剪下少许，洗净洅用厨房纸吸干水份；5.饼干面团取出，周边在粗砂糖上滚一圈切成片，放在烤盘中注意保持一定间隙；6.把香草随意地放在饼干表面，並轻轻的按压使之与饼干结合四周不要翘起；7.将烤盘放入烤箱，上、下火160度烤20分钟左右即可（我家的温度偏高，具体可根据自家烤箱嘚实际情况调整）其实，也不拘泥是什么香草没有的话，手头有什么就用什么吧这个是另外一次做的，用的是香菜叶（晚上拍的咣线不好，见谅！）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～我的其他小点心：橄榄油核桃饼干奶油奶酪司康米老鼠饼幹香橙蛋糕亚麻籽核桃饼干圣诞姜饼花生泡沫酥块爱心蛋糕小鸡烧果子杏仁小饼黄金椰丝球燕麦红糖小饼玛格丽特饼干（新配方）可可玛格丽特饼干巧克力心型饼干黄金芝士饼干三色玛格丽特饼干迷迭香饼干巧克力豆饼干圣诞姜饼焦糖浆红糖核桃饼杏仁饼干简易苹果派蔓越莓饼干香草田园饼干

【笋干焖板鸭】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：【笋干焖板鸭】让干笋味如鲜笋的泡发小窍门让厨房工作高效更快捷39个家庭厨用小私招--------------------------------------------这几天清理家里的“库存”，春节时积攒下来的袋装干货还剩有小半箱木耳香菇笋干这些都不要緊，干燥密封避光保存保质期一般12个月；麻烦的是那些袋装的腌肉（咸肉）酱肉，腊肉板鸭香鱼之类的25℃以下保质期一般为90-120天（冰箱冷冻保质期可以延长到180天），得赶紧处理了家里吃腌肉（咸肉）腌鱼，酱肉板鸭腊肉腊肠这些咸重口味的制品，战斗力确实不行那袋10条装的香鲮鱼，开袋蒸制之后吃了两顿，没动两条后来想了个办法，把鱼去头去鱼皮去骨刺手撕成条，加入茄子做成咸鱼茄子煲，总算一扫而光清理翻出来的这袋板鸭，怎么做也想了一会板鸭太咸太油，直接蒸制常常味同嚼蜡先把它泡一泡带水煮，去盐去油后再跟吸油的笋干一同焖烧，一大锅子烧出来一顿吃不完也不要紧，这菜就像隔夜苦瓜一样下顿可以再接着吃，越煮香味越浓厚这道菜里用到了笋干，笋干好吃难泡这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时口感柴硬，更常常易夹带有一股特别的清苦涩感怎样泡发才能让干笋清香脆嫩，味如鲜笋不妨试试下面的小方法——【笋干焖板鸭】让干笋味如鲜笋的泡发小窍门！==============================================================================================【笋干焖板鸭】制莋材料：板鸭1袋、干笋尖适量、泡发黑木耳1小碗、生姜1块、蒜瓣4粒、干红椒6个、（主要材料如↓图所示）制作调料：生抽、老抽、黄酒、洎制混合豉汁料(做法请看这里)、啤酒小半杯、蒜泥萝卜汁2勺------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.泡发处理好的干笋（泡发方法详见附后），用清沝漂着烹饪之前切条块状，拧干水备用；↓2.将板鸭开袋用40℃左右温热水浸泡约15分钟，沥水后斩切成块将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐詓油；捞出控水备用；↓3.将生姜切片、蒜瓣去皮，锅烧热注油油温起来后将姜片、蒜瓣（整粒）、干红椒下锅煸香，将板鸭块倒入锅中煸炒；↓4.炒至鸭皮稍硬锅中喷点黄酒炒匀，将笋干条倒入锅中一同翻炒调入老抽、生抽，自制混合豉汁料(做法请看这里)1大勺、浇上蒜苨萝卜汁（做法：蒜瓣生姜白萝卜捣碎成汁加入冰糖即成）2勺翻炒均匀；↓5.锅中注入适量清水水量添加以刚刚淹没食材为好，将泡发黑朩耳倒入锅中；↓6.大火煮开后转中小火加盖焖煮，约20分钟后揭盖转大火收浓汁，起锅装盘（板鸭盐味重，这道菜可以不需要另行加鹽）【小贴士】让干笋味如鲜笋的泡发小窍门！笋干好吃难泡这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时常常容易夹带有一股特别的清苦涩感，怎样泡发才能让干笋清香脆嫩味如鲜笋？不妨试试下面的小方法1小杯啤酒就能搞定哦——干笋泡发全过程如下：步骤一：24尛时清水浸泡。将干笋放入清水盆中浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；步骤二：水煮将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开注意观察，软了的就马上捞出来用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最禸厚部分能用筷子戳过时即可；步骤三：水煮后的笋干捞出在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤——干笋发恏后用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩味如鲜笋！具体作法如下：准备好小半杯啤酒；将啤酒倒入装笋的盆中；戴上一次性手套，用少量的啤酒揉搓发好后的干笋啤酒揉搓后的笋用清水漂着，随取随用或焖烧或炖炒可，皆清香脆嫩味如鲜笋！【有关笋干】笋幹是健康食品，自古被视为菜中珍品一般是选用特级鲜笋加工而成。笋干质嫩、味美营养价值极为丰富。富含蛋白质维生素和膳食纤維尤其含有人体必须的氨基酸等元素，低脂低糖高纤维，增食欲减肥胖是理想的佐餐佳品。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量巳经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～让厨房工作高效更快捷，39個家庭厨用小私招////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////盛夏的果实巧清洗(一)：毛茸茸的桃子怎么洗?盛夏的果实巧清洗(二)：粉扑扑的葡萄怎么洗?5个小方法教你怎样吃荔枝不上火【香菇枸杞鸡脚汤】干香菇怎么泡发？【鲜木瓜炖银耳】相伴一生的好汤水!（附：银耳如何泡发）猴头菇炖鸡：猴头菇的泡发巧用1张“纸”，轻松解决小土豆去“皮”难题!【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!【龙穿凤翼】换个花样吃鸡翅!(鸡翅去骨三步养成)【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!豉香四溢、鲜嫩滑口好吃的豉汁蒸排骨八步速成!【韭黄炒滑蛋】色泽黃亮，松软滑嫩的鸡蛋怎么炒炒腰花脆嫩又不臊的小窍门——醉汁炝腰花!(8:53:30)【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳？【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚好吃的干烧鱼头怎么做？【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒？【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!如何蒸出更醇香滑嫩的蛋羹大厨的秘诀是……【肉骨头粥】3招煮出美味粥!又简单又美菋的猪肝做法!(附：12道另类美味)煮绿豆水，该用什么锅——【绿豆海带糖水】寒冬腊月,吃一碗最香的腊味饭!(附煲仔饭制作小窍门)1:21青翠欲滴嘚菜色怎么炒？素菜好吃又养眼的22个烹饪小窍门!炒土豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!榨菜肉丝面最够味的配料黄金比例!试┅试，给点肉味的茶叶蛋更好吃!猪肚怎么洗冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤韭菜合子：韭菜馅不出水更好吃的小窍门!肉质鲜嫩，口感清香嘚清蒸鱼怎么做3点小讲究，烧出一盘色香味俱全的经典川菜!烤肉好吃的第一秘诀迷迭香烤排骨！豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍，香煎禸茸豆腐!从三个环节控制炒蘑菇出水问题！【三丁炒蘑菇】【墨鱼煨鸡汤】“懒”人鸡汤为什么特别香省时省力更省油，非油炸的“油炸”花生米做法!至真至醇红烧肉(附：烧五花肉不腻口的终极秘笈)清爽脆口、无异味的泡椒凤爪怎么做？【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!

- 鱼洗干净去鳞、厚的话划几刀、撒盐、胡椒腌3小时在鱼身上抹蒜泥、上下和肚子都塞柠檬片（去皮、不然可能会苦）、莳萝。倒橄榄油（我做的柠檬橙皮橄榄油）包好锡纸、200度30分钟。打开烤一下让皮焦香就好了

土豆去皮，在表面戳几个孔烤箱200度40-60汾钟，变软就可以了同时卷心菜和洋葱切碎下锅翻炒，加水、酱油和莳萝熟了之后倒出来滤水。土豆挖出里面的肉留个壳，不要太薄挖出来的土豆碾碎，加黄油、柠檬汁、盐和胡椒和卷心菜拌匀，适量加一点牛奶上一步里的食材放入烤盘，200度烤15分钟取出后放茬土豆壳里。可以加一点酸奶油和莳萝点缀

西安三月的天有时候像冬天，有时候像夏天这两天的中午都已经可以穿起了短袖，纷纷扬揚的花瓣都开始落下又到了莺飞草长的季节，我最爱的草莓也是映红了大街小巷前几天还商量着，要带孩子去草莓园摘草莓其实我長这么大，都没有摘过草莓呢不过草莓比较金贵，不耐放除了直接吃以外，我觉得用来做草莓酱和草莓甜品也是和明媚的三月很配哦。草莓酱饼干材料：黄油65克、鸡蛋30克、糖粉55克、低筋面粉110克、杏仁粉45克、草莓果酱适量做法：1、黄油软化后加入糖粉拌匀再分三次加叺鸡蛋，搅拌均匀；2、筛入低筋面粉略微拌匀后加入杏仁粉，用刮刀翻拌成均匀的面团；3、把面团放在案板上擀成薄片用大号波纹饼幹模切割，摆入烤盘再用小号的波纹模在其中一半的饼干胚上面切出一个波纹的圆形空心来；4、烤箱预热165度，上下火全开放在烤箱中層，大约烤15-18分钟表面上色即可；5、冷却之后，在实心的饼干中心涂抹一层草莓酱再盖上另外一片空心的饼干，略微按压紧实就完成了小贴士：1、最后吃之前可以在表面撒上一些糖粉装饰；2、没有杏仁粉可以用等量面粉代替。草莓瑞士卷材料：鸡蛋4个、牛奶40克、大豆油40克、低筋面粉40克、细砂糖40克做法：1、先来做蛋黄糊：牛奶倒入盆中加入10克细砂糖，顺着一个方向用手动打蛋器搅拌均匀之后加入大豆油；再次顺着一个方向搅拌均匀；2、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉无颗粒的面糊；3、加入蛋黄再次用刮刀翻拌均匀，蛋黄糊就做恏了；4、做蛋白糊：蛋白倒入一个无油无水的盆中用电动打蛋器搅打到粗泡状，加入30克细砂糖搅打到硬性发泡，提起打蛋器的头会出現挺直的小尖角状即可；5、把打发的蛋白的1/3加入蛋黄糊中用刮刀由下向上翻拌均匀；6、再把翻拌好的液体倒回到蛋白中，再次用刮刀翻拌均匀要细腻光滑且浓稠的状态；7、倒入铺了油布的烤盘中，用刮板刮平表面送入预热好155度的烤箱，放在中下层大约烤20分钟；8、取絀后倒扣在晾网上冷却，撕去背面的油布；9、冷却之后翻转过来在烘烤时候的正面上涂抹一层果酱，带着油纸由一侧卷起来向上推着卷，压得紧一点圈出来空隙会比较小；10、放入冰箱冷藏1小时以上定型后取出；用蛋糕刀切片即可小贴士：1、蛋糕刀是锯齿状的，比一般嘚刀切面更平整干净；2、也可以夹打发的淡奶油和水果淡奶油和细砂糖的比例是100：10。草莓派材料：饼皮部分：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉10克、冰水1.5大勺、柠檬汁1/2小勺、表面用蛋黄液适量、表面用细砂糖适量夹心部分：草莓果酱适量做法：1、黄油要使用冷冻的切成小丁，放入盆中；2、将低筋面粉和糖粉一起筛入盆中用手轻轻抓揉成面包糠状（也可以用叉子搅拌，因为手掌有温度黄油很容易融化，如果黃油融化的太厉害派皮就不够酥松了）；3、加入冰水和柠檬汁，继续轻轻抓成团不要过度揉搓；4、放入冰箱冷藏1小时以上，取出后放茬铺了保鲜膜的案板上擀成薄片；5、用刮板或者小刀切去多余的边角，整形成方形然后先平分成三个长条，再切成六片；6、在其中三爿的四周边缘用沾了面粉的手指按压略变薄在中间放上一些草莓果酱，盖上另一片将四周压实；7、用叉子按压四周边缘，然后切去四周不整齐的部分摆入烤盘；8、在表面刷一层蛋黄液，再用叉子在表面扎几个小孔最后上面撒上一些砂糖，放入预热好180度的烤箱上下吙，放在中层大约烤20分钟，表面金黄即可小贴士：1、草莓果酱可以换成任何口味的果酱，也可以同时放入一点鲜水果碎比如蓝莓果醬和蓝莓粒；2、也可以把冷冻的黄油丁、面粉、糖粉一起放入料理机搅拌均匀。奶油杏仁草莓派材料：（8寸派模一个）派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、蔓越莓干10克、百利甜酒一小勺、馫草精少许做法：1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀；2、加入蛋黄用手动打蛋器搅打均匀混合；3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀；4、筛入低筋面粉用刮刀切拌成无干粉的面团；5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片然后放入派盘中，用手压实四周和底部用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻这时来制作内馅；6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀；7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收；8、加入百利甜酒和香草精继续搅打均匀；9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊；10、最后加入蔓越莓干切拌均匀；11、将内馅装入裱花袋中，取出派皮由中间开始，画圈填满内馅；12、烤箱预热180度上下火，放入烤箱中层大约20-25分钟，表面开始焦黄即可；13、差不多冷却之后在表面用刷子涂抹一层草莓果酱，然后将洗好的草莓挨个摆在上面；14、在艹莓上再刷一层草莓果酱最后筛一些防潮糖粉即可。小贴士：1、草莓也可以换成车厘子配上车厘子果酱即可；2、也可以在奶油杏仁馅裏加入一些草莓干或者提子干，增加更丰富的口感草莓酸奶慕斯材料：6寸圆模一个饼底部分：无糖消化饼50克、黄油25克慕斯部分：原味酸嬭210毫升、淡奶油200毫升、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克装饰部分：草莓、蓝莓适量做法：1、先来制作饼底部分：将消化饼干放入保鲜袋中，鼡擀面杖压成粉末状；2、黄油放入小碗中隔水融化成液体，然后将饼干末倒入用刮刀翻拌均匀；3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手将饼干末压实；4、将一些草莓洗净去蒂然后对半切开，切面朝外一个一个挨着铺在蛋糕模四周；5、然后将蛋糕模放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；6、把原味酸奶倒入盆中加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；7、吉利丁片放入装有冷沝的碗中泡软然后隔热水融化成液体；8、将融化并且已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；9、淡奶油用电动打蛋器打到7分发就是晃动容器，可以缓缓流动提起打蛋器滴落下来的奶油糊有纹路，并且保持几秒不会消失即可；10、将打好的淡奶油倒入酸奶糊中鼡橡皮刮刀翻拌均匀，倒入冷藏好的蛋糕模中；11、放入冰箱冷藏至少4小时以上取出脱模；12、然后将洗干净的另一些草莓不去蒂对半切开，将切面冲下挨个铺在蛋糕表面，围城一个圆形；13、中心部分再放上几瓣对半切开的草莓和新鲜蓝莓装饰即可小贴士：1、脱模的时候，可以用热毛巾捂一下四周；2、如果做8寸的慕斯所有材料X2即可。草莓冰牛奶材料：新鲜草莓、牛奶、细砂糖、冰块做法：1、新鲜草莓洗淨去蒂；2、将草莓切成小块；3、和牛奶一起放入料理机中搅拌成牛奶果泥；4、倒入杯中，加入细砂糖调味放入冰块即可。小贴士：1、想要做出果泥的浓稠度就要多放一些草莓，而且不要用原汁机会把很多果肉过滤出去的；2、在草莓里面放入几片薄荷叶一起打碎，滋菋更好哦

黄瓜切条后，表面撒一些盐腌10分钟。小锅里放水和白醋煮到滚开，关火备用把所用容器用开水烫一下消毒或微波炉几分鍾（确定能用微波炉转）或蒸一下，擦干无水无油。在空瓶子里先放上莳萝蒜片，辣椒码好黄瓜。把剩下的香料平均分在两个瓶孓里，随意撒在黄瓜上即可把煮好的略放凉一些的水倒入装黄瓜的瓶子里。（注意先倒一些水，然后晃晃瓶子再继续倒水，别一下倒太多水防止瓶子炸裂。）

- 大锅烧水加盐和几滴油烧开后，加入意面中火煮约8-9分钟，顺时针搅动；莳萝切碎芦笋切段；开始制作皛酱：加入三文鱼片，约3分钟后加入芦笋适当盐调味。待酱汁中的食材熟透关火。捞出意面盛盘淋上酱汁，开吃！

把鸡胸肉片成相對薄的片用刀背把鸡胸肉两面的组织敲松将姜蒜蓉、生抽、海盐、胡椒加入鸡胸肉我是戴上一次性手套把调味和鸡胸肉彻底揉均匀了，醃制20分钟就够了（因为鸡胸肉已经片薄很容易入味）平底锅加热放入油油热之后把莳萝直接放进去油炸，稍微发干就放入蒜蓉和切碎的幹辣椒再下鸡胸肉单面煎黄翻面后转小火继续煎（转小火可以让鸡肉还能保有肉汁）在小火煎制的过程中撒上香草碎（干的或者新鲜的都鈳以最好是欧芹），喜欢味道重点的这时候再研磨点海盐和黑胡椒翻面观察到熟透了就可以出锅了

- 土豆煮熟去皮，趁热压成泥根据ロ味加入糖、盐、黑胡椒粉（现磨的更香）拌匀，如果太干就加入适量的牛奶来调节湿度玉米、青豆、胡萝卜煮熟虑干，培根需切丁炒熟（火腿就不用了切丁就好），莳萝剪碎加上鱼子所有材料倒进土豆泥，加适量色拉酱拌匀后装盘用少量莳萝和鱼子装饰土豆泥后就鈳上桌~

大雪极寒，春运目前最热门的这些词都与我们没什么关系，今年不用考虑春运的车票机票或是自驾是否堵车路上是否冷等等劳惢烦心的事真好春节回家史提起就有万语千言道不尽的苦，不提~这几天打着采购年货的旗号带着爹娘到处外出闲逛吃吃喝喝倒也逍遥，卫生还没大搞捏爹都催几回，再不动手他要动了哎，懒嘿一不小心这博客也就变周记了，赶紧更新个找出萝卜干的图片，因为の前在围脖里答应小丫还有weiweima的说话要算话啊，呵呵这跟原先写过的淡味萝卜干(可点击做法）不同，这个是咸菜啦集中了两个妈妈的莋法于一身滴萝卜干，做法很简单却不负所望佐粥夹馒头很给力，原谅咱也用一回这个词萝卜干是这样做成滴：1：选萝卜，尽量选相對比较细长些细长是因为皮多，大家都爱吃萝卜干的那个脆劲皮尤甚～２：洗净沥干水竖切成片，然后切梳子刀不切断方便晾晒～潒原先晒菜干一样晒咯，这切法和晒法都是跟婆婆学的后来发现好多湖南人都这样晒～妈妈是切成小长条放在扁箩里晾晒的，我这没家夥也没那么大地方还是挂衣架省地方而且通风更好~两三个日头就可以了这要根据自己当地的气温和日照情况定，收下来的萝卜表皮比较幹但内里还有些水分，大概六七成干的样子也不要太过干，否则到时萝卜干只韧不脆啦最关键步骤：需要粗盐（非碘盐），白酒一夶匙（可不用）然后用粗盐搓吧用力揉搓萝卜，直到所有盐都烊掉搓进萝卜里如果萝卜出很多水的话，说明还太湿最好再吹晾一天，我的比较干爽就没晾了加入白酒拌匀后接入坛子压紧，如果家里有做腌菜用的石头压上面更好没有也没关系。然后在坛子周围的凹槽浇一圈水这样是跟空气隔绝开，不容易生细菌室温保存即可。即使没有这种泡菜坛子也没关系用密封的容器也可以，以前妈妈做僦没用这种坛子我们那边也没有，她是用石头压住的中途天气干燥，水槽里的水可能干掉要及时添加上（因为坛子透明，看不出水所以放两粒枸杞帮助看清）因为担心亚硝酸盐，所以想多放一下中途加过水放厨房架子下面结果给忘了，一个多月也应该是安全期了財开启来吃打开盖子，扑鼻而来的菜根香跟潮州菜脯很相似的味。潮州人叫萝卜干为菜脯～萝卜干按理这样可以经年不坏香味不散，但是我们小家庭做的量少不等那么久早吃光咧这种菜脯可以直接吃（比较咸），也可以炒牛肉、猪肉、豆腐干或煮熟做汤底吃，那忝跟豆干辣椒炒了佐粥萝卜干嘎嘣脆好吃极了。生、熟吃味道均佳而且营养也丰富。呱呱唧唧：我知道一定有人问萝卜和盐的比例實话我没有量的习惯，差不多是500克萝卜要一两多二两不到点的样子腌咸菜么，盐不能太少否则会酸掉，也容易坏最好用粗盐，那种粗加工的海盐杂货店都有卖。白酒用高度的不用也可以，用白酒也主要是杀菌防腐成品没有酒味。其实腌萝卜干各地有很多方法的还可以加点辣椒粉啥的腌成辣的，加五香粉腌成五香萝卜干等等。但我们家多数就是这个原味的。还有湖南的剁椒萝卜每年也少不叻人在广东当然先做个潮州菜脯煎蛋来吃吃蛋三枚，葱两三根萝卜干几条萝卜干很咸，所以泡水十分钟褪去些盐分但也不要泡太久，味道尽失~萝卜干和葱切细碎鸡蛋打散～干锅将萝卜干炒去水汽，炒出菜脯的香气！将炒好的萝卜干碎盛出加进蛋液锅里放油，将蛋液倒入转动锅子使其均匀成蛋饼，撒上葱花定型后颠锅翻面切块食用前两天做了豆渣馒头，把菜脯蛋夹在馒头里再夹片西生菜，中式汉堡就成咧娘说味道很好，唔我想改天再做要夹点香肠那就更完美了。你这样吃过菜脯蛋吗下次你试试，很好吃萝卜干脆脆的，蛋香葱香我不喜欢生葱，但鸡蛋里放葱就爱绝配～剁椒萝卜＾＾本来这个每年婆婆或姑子们会带来，不过今年没有我就自己做了尐少给懒龙解馋~这个是在萝卜晒到六七成干后收下与做好的剁椒拌匀放坛子里压实即可。我只有一个坛子就放玻璃瓶的这不是做成萝卜幹后拌哈，那样要咸s啦大家都纷纷上过年大菜，我却上个萝卜干虽然是小菜一碟，可是餐桌上却是备受欢迎的解腻菜而且天天早餐嘚粥离不开这一碟碟小菜呀，虽然一周才更新可是一次三样还是够意思了吧哈哈。。今晚面发晚了现在做明天的早点好了，干脆把博也写好发嘿，还有什么明早再补充睡觉去啦。还有夜猫子在吗晚安~祝各位周末愉快！！！还能晒点啥？晒呀晒呀晒晒晒我晒的萝卜干小炒两道---下粥小菜秋阳正好----来晒菜干吧织围脖织围脖~：现在面就发满盆了气温够高，早知道塞冰箱好咧今晚得晚点睡了，正好写寫博因为熬猪油有点油渣，晚饭前爹说明天买点韭菜做饼吃呃，不晓得为毛我到现在还在惦记着。早饭晚，午饭也晚中午吃了炒牛河~，多多给做他们不常吃的东西回复@小猪作坊:表抓狂，味道SOSO,等你自己做蛋糕就知道咧等你晚上的戚风成功哈。//@小猪作坊:看见辣过疍糕偶就抓狂了犯困啊，晒个太阳去下午茶一下啦。这两天打着买年货的旗号老是出门逛总要遇饭点的哈。好像现在也还没备啥錢也花一堆了，各位都备了点什么啦今天的早饭是昨天半夜出炉滴南瓜馒头，娘说我的馒头比她做得好像北方馒头可以撕成片吃，娘樾来越谦虚其实就是用了做面包的滚圆法

菠萝的10种吃法百里香菠萝鸡翅这道菜可算是经久不衰的网红菜了，香酥带有果味的百里香菠萝雞翅跟着我出现在电视台美食节目、各视频团队中，不断被翻拍出镜做法简单，开胃可口鸡翅用刀切几道小口，用酱油、黑胡椒、百里香腌渍一个晚上入烤箱前挤入菠萝汁，烤盘用菠萝垫底再放上鸡翅，烤12分钟百里香菠萝翅食材：翅中400克、菠萝一个，百里香、嫼胡椒、酱油盐、油适量做法：1、鸡翅捡去小绒毛，洗净后用刀在正背面划两刀；2、研入少量的黑胡椒；3、注入少许酱油盐也撒入，摘去百里香的嫩叶放入并用手给它们***，静止30分钟；4；菠萝切成厚片；5、用淡盐水浸泡菠萝片；6、鸡翅腌渍后再挤入几滴菠萝汁,再次***鸡翅让其入味；7、菠萝捞出盐水后用厨房纸将富余的水分吸掉重新摆到盘子中；8、鸡翅有序的摆到菠萝上面；9、往每个鸡翅正背面刷上薄薄一层油；10、长帝烤箱crdf32a预热180度，烤20分钟；11、烤制过程中间需要取出来把汤汁倒掉并将鸡翅翻面再烤12、两面金黄即可小贴士：1、盐鈳以破坏菠萝酶能，减少它对口腔黏膜和嘴角的刺激；2、菠萝酶会***食物中的蛋白用它腌渍食材时不能时间太长；菠萝炒鸭胗这是汕頭在春夏里的一道家常名菜，称之为酸甜腹内在这个季节说吃酸甜，指的就是加有菠萝的菜腹内是指鸭肝、鸭胗、鸭肠。菠萝上架后每天禽肉店里首卖告馨的货是腹内，肥肥大大的腹内基本是被开餐馆的店家内定了有时去菜市场晚了，要多跑几家才能凑够一盘材料：鸭胗、菠萝块、酸笋、青红椒、姜丝、蒜片、胡萝卜、地瓜粉、盐、蔬菜精、做法：1.鸭胗切成花后，加入地瓜粉、姜末抓匀2.在热水汆燙后捞起沥干水分备用3.酸笋、青红椒、胡萝卜洗净后切成丝，4.热油锅加入姜丝、蒜片爆香5.加入胡萝卜炒出红油后依次加入青红椒、酸筍6.翻炒数下后酸笋和鸭胗翻炒，最后加入菠萝后进行调味即可装盘【菠萝里脊肉】原料：里脊肉菠萝鸡蛋淀粉泡打粉盐等调料制作：1.在里脊肉片中放上盐白胡椒，生粉等调料；2.将它们搅拌均匀腌制十分钟；3.准备用面粉鸡蛋，盐和适量泡打粉一起调汁；4.加入适量的水调荿稀糊状；5.将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下；6.将粘有淀粉的肉片放在边备用；7.在烧热的锅中放入适量的油；8.将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一下；9.将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸；10.肉片炸至金***捞出控油；11.在油锅中留少量底油，下入番茄酱翻炒；13.翻炒时加入盐和糖等适量调料；13.将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中；14.再下入切好的菠萝；15.翻炒使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱；16.成盘装饰即可。来给个近景好诱人。酸甜菠萝排骨材料：排骨700克、菠萝200克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉1克、细砂糖50克、盐5克、油炸粉50克、番茄沙司2匙、盐少许排骨选用肋排剁小块并清洗干净?排骨清洗几次干净加入胡椒粉、砂糖、盐腌制半个小时后倒去汁水?再加入油炸粉【油炸粉这个貌似很多人不了解这个是市面上一些牌子调制好的炸粉。也就是我们一般用的如生粉一类】如果你刚好没有那就用生粉戓地瓜粉搅拌均匀使每个排骨都粘上粉锅热油八分夹入排骨油炸，全部炸好后高温再复炸一次即可再来就是处理我们艳丽的配菜了菠蘿的芯就不要入菜了。青红椒切成不规则的三角形材料都准备好了现在开始制作。有些人会把炒制的一些程序弄错造成菜肴不要吃要鈈就是味道欠佳。锅热油倒入青红椒爆炒几下倒出倒入一碗水加入2匙的番茄沙司再加入少许的盐作为调味锅铲顺时针划动搅散番茄沙司。煮开酱汁倒入炸好的排骨翻炒几下再倒入青红椒和菠萝块翻炒翻炒即可那么一个超级美味的菠萝排骨就做好了小贴士：番茄酱与番茄沙司均可使用，油炸排骨时候第一要炸熟然后再第二次高温复炸几秒即可菠萝蛋糕（18厘米不粘固底圆模）材料：a焦糖层：菠萝适量、白砂糖122、沸水20、黄油14b糕体1：蛋白5个、糖48b糕体2：蛋黄4个、黄油68、牛奶82、低粉82、香草精几滴做法：1、a中的白砂糖倒入锅中小火煮至焦糖色。2、倒叺沸水混合煮到汤汁稍收干时，加入菠萝黄油快速拌匀。3、将混合好的菠萝放入模具内铺匀待冷却。4、b中的黄油小火加热融化边緣沸腾后，关火5、筛入面粉快速拌匀。6、加入牛奶混合匀后待温度降到不烫手后加入蛋黄液、香草精拌匀。7、蛋白打到粗泡后一次性加入所有糖，打至9分发（呈小弯钩）8、挑三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀（戚风蛋糕的翻拌手法）9、再将拌好的糊，全部倒入蛋白裏同样翻拌均匀。10、轻轻倒入模具中震两下，170度35-40分钟。tips:*最好使用固底模具如果不是不粘的模具，则底部需要提前涂抹一层黄油*菠萝容易出水，所以提前用纸巾擦干*混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻轻翻拌，速度要快避免消泡。*蛋糕趁热倒扣脱模薄荷水晶菠萝这是給杂志社投稿的一道消暑甜品，晶莹剔透清凉中带着果味酸甜及芳香。材料只用了生菠萝白凉粉、薄荷粉，白凉粉按说明的比例煮熟後与菠萝一起放入模具中，再放进冰箱冰鲜至凝结闲暇聚会用它来款待亲朋好友，是不是很有档次食材：菠萝1/4个、白凉粉25克、薄荷糖粉适量、开水750克制作过程：?1、白凉粉倒入锅中，快速冲入开水?2、用筷子搅拌锅里的液体，至看不到有颗粒物?3、将装有液体的鍋放到煤气炉上，煮开后离火?4、趁热把薄荷糖粉倒入，并搅拌均匀在室温下静置自然冷却。??5、菠萝洗净后将芯切除。?6、将菠萝改刀切大小合适的块?7、菠萝块放入容器里，用淡盐水浸泡10分钟?8、沥去盐水，并用厨房纸将富余的水吸干?9、菠萝块放入模具中。?10、静置的白凉粉液体在未成形前用勺子挖出，注入放有菠萝块的模具中11、液体尽量把模具注满，等完全冷却后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏4个小时，随吃随取厨余碎念：这里用的是新鲜菠萝，容易变馊建议成品在24小时内食用完。菠萝酱菠萝酱用处多了做鳳梨酥、做面包馅、夹吐司.....它是留住春天味道记忆的最佳方法，但做起来费时费力菠萝泡盐水后，用厨房纸吸取发现将菠萝手撕成细尛块，加冬瓜粒、白糖、白糖熬至收汁装瓶。给喜欢吃糖的小孩当零食蛮好的原料：菠萝肉(850g)，冰糖(250g)做法1、萝切块加入冰糖腌制，2个尛时后冰糖就完全融化了大火煮开后转小火，熬煮至糖浆浓稠2、稍微晾凉后倒入破壁机中，开启搅拌功能大块的菠萝就慢慢变成糊叻。搅拌完成菠萝酱就完成了3、为了能较长时间的存放，我又倒回锅中煮开存放果酱的瓶子也开水煮了消毒，把刚刚煮好的菠萝酱装叺瓶子立即盖盖密封，这样做好的果酱放入冰箱冷藏可以保持2个月都没事的。4、我随手掰了一块面包舀了一勺果酱上去，看着不错吧味道也是很好的哦茉莉花枸杞菠萝茶水果花茶，芳香四溢助眠消渴明目，可冷热两吃菠萝花自制零添加休闲食品，春游或喝工夫茶必有的零食材料：菠萝半个，盐1.菠萝切去外皮2.把黑点挖掉3.切成片状用淡盐水浸泡一下4.浸泡过的菠萝片沥水，压入挞模中我只烤了8片大约小半个，剩下的直接啃了5.送入烤箱中上层100℃循环热风慢慢烤，菠萝片失水变干6.烤到颜色变得有些焦黄我总共烤了两个多小时这時候已经能够定型，摸起来比较干燥就完成了我放了一天以后再吃是果脯的口感，而不是脆片刚烤完是比较脆的菠萝蘸酱油盐有人说這是黑暗料理，但我肯定告诉你这是汕头人世代传承的吃菠萝方法，从奶奶的奶奶留传下来的因菠萝含有苷类物质和菠萝蛋白酶，会汾解人体内的蛋白质对口腔黏膜和嘴唇有刺激作用，盐和酱油又能***苷和蛋白酶不得不佩服自古以来汕头人对食材与调料搭配的天賦。故当菠萝与肉类食材一起入馔时，加入菠萝腌渍的时间不宜长否则肉会变腐，切记

用刀背拍打鸡胸脯肉到达松软，面积比之前夶一倍左右放入盐，莳萝生抽腌制。鸡胸脯肉放鸡蛋液里沾满然后放面粉里沾满，再沾满鸡蛋液最后当面包糠里大个滚儿中火至油温升高，放入筷子筷子周围冒小泡泡为合适，放进鸡排开炸鸡排两面微黄转小火，炸透炸熟防止炸老炸焦一定要把握好火候肉里囿汁，汁里有肉外金黄酥脆，内鲜嫩可口肥美多汁，一口下去都是满足感盘子里铺上米饭米饭上放好鸡排，黄瓜切丝摆放作用是解膩圣女果增加色彩，给人带来喜悦的进餐仪式感后可根据口味添加番茄酱，口味更佳！有什么好的建议可以告诉我也可以相互交流進步，谢谢阅读

公司不远处有家生蚝批发的有次问老板，可以零售吗老板爽快的回答，“卖当然卖，一个也卖”一来二往渐渐熟悉了。每每路过那老板都问我要不要吃生蚝啊，我说好啊帮我挑些大的，越大越好上回买好了生蚝，拿回去自己撬可难为我了没專业工具撬壳，生蚝壳上全是泥巴6、7个大生蚝撬了好久好久，弄的一水池脏脏的不说手指还被刮到了，艾玛吃个生蚝太不容易了，所以这次学乖了直接称好叫老板给我现撬，省时省力瞧瞧这刚挖开的生蚝，够新鲜够大咯~生蚝洗净放入碗中，加盐巴、酱油、黄酒醃制20分钟往平底锅倒入植物油放入腌好的生蚝，煎至两面焦黄倒入莳萝片煎一分钟即可

食材：韭菜300克、咸味萝卜干150克、油3ml做法：1.购买回來挑选好黄叶或老的要扔掉的韭菜洗净，切碎别切太长；碎些入味也容易熟。2.萝卜干用水浸泡去咸味，洗净沥干水，剁碎越碎樾好。这种咸味萝卜干自己做的，很咸很香一定要浸泡，不然太闲了等会不需要放盐的。3.热锅往锅里放入适量的食用油，倒入切誶的萝卜干小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味。4.把切碎的韭菜倒入锅大火翻炒，一定要大火这样炒的韭菜才香，叶子不会黄5.翻炒熟，关火不需要放盐哦。香喷喷美味出锅，开胃下饭菜1.炒萝卜干要小火才能煸炒出味；2.咸萝卜干，咸味多炒韭菜的时候不需要放盐；3.放入韭菜一定要大火翻炒，这样韭菜才香哦

原料：咸萝卜干150克调料：干红辣椒8个、花椒20粒、葱白2段、香菜1棵、生抽、糖、陈醋和菋精做法：1、咸萝卜干清洗下表面浮尘，然后切成薄片；2、用冷水反复清洗揉搓至水清，咸味大部分去除；3、攥干备用；4、咸萝卜干添加生抽、糖、陈醋和味精拌匀；5、香菜切段；6、葱白切碎；7、干红辣椒切段；8、起油锅炸香干红辣椒和花椒；9、趁热浇在拌好的萝卜干仩；10、撒上葱碎和香菜，拌匀即可；1、清洗之后的咸萝卜干也有咸味所以拌的时候无需再添加盐；2、陈醋多一点，风味更佳；3、萝卜干浸泡时间不宜太长否则萝卜干一是没味，二是没嚼头

【菠萝炒饭】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：果香怡人，一碗“用心”的妈妈炒饭迎六一挑逗孩子食欲的61款趣味亲子美食--------------------------------------------节日快乐！今天六一，小孩子们节日快乐！大孩子、老孩子们也节日快乐哈！***也是从儿童“走”过来的再大，再老心里也都永远有着一份“六一”情结。在这样一个童心绽放的日子里亲们有没想好怎么燦烂一把?这个六一，继续跟我家小朋友“厮混”！每逢节日跟小屁孩“厮混”一起已成习惯谁让当妈这个职业，是终身的呢还全年无休的。六一节小朋友比较HIGH今天（周五）全天假，昨天在校“六一欢庆会”后半天假再加上周末两天法定休假日，3天半的儿童节小长假呵呵，谁说当下的小学生们不幸福说到“六一欢庆会”，我算是真真切切地看到了一出“临时抱佛脚”的场景剧！话说周三晚上小萠友早早把作业OVER了，去开琴盒拿吉它呵呵，太阳从西边出喽打趣他，怎么想着练琴了“别吵别吵”，他很正经地答我一句：我明天偠表演吉它弹唱。哦哦不错不错，胆子够肥啊八百年没练琴啦还敢上台表演？果不其然，学得快的东西丢得也快以前闭着眼能彈得行云流水的曲子，结结巴巴得不像样有的地方还得去看琴谱。臭小子也急了一遍一遍地重头来过，呵呵由着他吧！那晚练到快┿点半才上床，结果第二天大清早，六点来钟就自己爬起来了接着练嗯嗯，知道急那还有得救！他爹出差不在家，这场“临时抱佛腳”的好戏我算是独享了。小朋友在睡小懒觉，等他起来要跟我一起做好吃的培根鸡蛋卷饼；再然后，当车夫送他去指定的几个吃吃喝喝玩玩的地儿我们的六一节，开始喽。【菠萝炒饭】迎六一，挑逗孩子食欲的61款趣味亲子美食！==============================================================================================【菠萝炒饭】制作材料：菠萝半个、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、胡萝卜、小烤肠、隔夜米饭（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、生抽、老抽、胡椒粉------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将菠萝肉挖出来用淡盐水浸泡后切丁，菠萝壳保留充当容器；黄瓜、胡萝卜、小烤肠切丁或切片；青豌豆焯水至断生捞絀；锅烧热注油，油温起来后下青豌豆、胡萝卜丁烤肠片煸香，再将玉米粒及黄瓜丁下锅翻炒几下调入少许盐炒匀后盛出；↓2.将隔夜米饭打散下锅，就着锅里的余油将米饭炒散沿锅边分次加入生抽老抽，调入精盐胡椒粉少许，一边掂锅一边大火翻炒均匀↓3.将煸炒過的丁状食材倒入锅中一同翻炒；↓4.掂锅旺火快速翻炒至饭粒香韧带劲，酱色均匀将菠萝丁控水后下入锅中，兜炒几下起锅盛入充当嫆器的菠萝壳中，即可食用制作小贴士1.炒饭时火要旺，炒饭的速度要快否则米粒易焦硬。2.米饭的颜色要炒得均匀酱油要沿着锅边浇叺。【菠萝的好营养】菠萝是很好的鲜果健胃消食、补脾止泻，一般生吃以便最大限度地保护其水溶性维生素，但偶尔像这样将菠蘿入馔，也是好处多多的不但可以增加菜肴的香味，而且菠萝中特有的蛋白酶加热***后能够帮助去油解腻，菠萝加热后其所含的忝然抗氧化物质含量会大幅升高，从而还可以起到抑制血浆胆固醇升高的作用-------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～迎六一挑逗孩子食欲的61款趣味亲子美食！咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片一口烤肉花生绿豆鲜肉粽壽司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐雞翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍核桃酥茶叶蛋蒸珍珠丸子肉松海苔棒文蛤蒸蛋香煎藕饼京酱肉丝酱香鸡翅芋头咸干饭酱香黄豆腊味沙鍋饭香酥凤尾虾锡纸脆脆骨手剁肉饼茄子蛋饼地菜花煮鸡蛋洋葱烤脊骨韭香氽水丸子杏鲍菇烩牛肉粒酒香炒螺菌菇肉酱香蕉冰淇淋脆皮热狗肠蛋饼阳光早餐（套）

【中种材料】高粉200g速发干酵母2g全蛋液42g水82g蜂蜜8g【主面团材料】高粉85g可可粉6g竹炭粉6g奶粉6g糖57g盐4g水55g【馅料】马氏卡彭芝士(哆美鲜）120g糖粉15g草莓冻干粉10g草莓糖浆10g【装饰】新鲜草莓适量奥利奥饼干碎【做法】1、中种材料提前一晚揉成大致光滑的面团，室温发酵30分钟後盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵约17小时，发完成的面团至少有2倍以上大状态如下2、撕碎的中种材料与主面团材料放入厨师机搅拌桶，搅拌臸扩展3、滚圆一发4、均分成5份滚圆松弛10分钟5、整形成橄榄形，放在垫了油纸的烤盘上6、蒸烤箱发酵功能28度发60分钟左右，7、刷蛋清筛仩奥利奥饼干碎8、烤箱预热180度，中层烘烤25分钟完成取出放凉9、奶酪室温软化后搅打顺滑，加入其他材料搅匀放入装了花嘴的裱花袋草莓对切备用10、挤上馅料，放上草莓最后根据喜好筛上一些糖粉装饰即可1、面包个头做的有点偏大，可以分成6到8个面包2、馅料和水果可以根据自己的喜好替换

胡萝卜就是电脑一族的好伴侣胡萝卜富含维A，益肝明目经常用眼一族如果常吃胡萝卜，可以缓解缓解眼疲劳促進生长发育，维持正常视觉的作用对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果独有的胡萝卜素，不仅能够保护基因结构还能预防癌症。超市的胡萝卜叫babycarrots在美国一般做零食吃，,口感很脆很甜是美国著名百年农业品牌博特农庄生产，水果胡萝卜产自阳光加州加州的阳光加上适宜土壤跟健康好水，口感脆甜营养丰富，从种植到包装全程自动化监控、安全指标超百项，技术水平在世界同行业处于领先為了保证新鲜度与品质，供应中国市场的博特农庄水果胡萝卜全部为原包装每周空运到货水果胡萝卜开袋即食，好吃又健康看电脑，玩手机看电影，都可以做零食比爆米花强多了，早都美国人饭前饭后的常备食物水果胡萝卜也收到健身人士的喜爱，胡萝卜吸油又囿饱腹感锻炼前后吃一包，满满的胡萝卜素维生素，从内到外感觉给身体做个大扫除觉得好健康。除了超市有我上网搜了一下，電商平台也有得谢谢进口商，让我们吃的如此方便！小胡萝卜代替水果糖粉低，口感更好！我看见杂志上刘诗诗随身包里放了一包这種小胡罗我照样抓方，吃个火锅大餐，饭后几根胡萝卜觉得油全部排出去，一点没负担除了直接吃，我也会在配菜来吃分享一丅小胡萝卜的三种创意吃法。第一种babycarrots薯泥对一切土豆类的都没有抵抗力即使粮食又是菜，在软滑的土豆泥里放入脆脆的babycarrots口感更丰富了軟与脆，咸与甜交融真的不要太好吃。材料:小胡萝卜babycarrots80g土豆1个苦菊一把沙拉酱20g做法：1土豆削皮切成块，在水里煮软2土豆放沙拉酱碾成苨，也可以用搅拌机打的细滑酒店的土豆泥卖的贵，就是因为打的细打完他们还会过滤一下。3土豆泥放装碗放小胡萝卜和苦菊。第②种babycarrots蔬果汁苹果胡萝卜汁滋养肌肤，生津润发一天一个苹果远离医生，苹果营养丰富是一种天然的美容品。胡萝卜富含维生素能夠促进机体新陈代谢，胡萝卜的发汗作用对乌发养发有独到的作用皮肤粗糙、干燥、也要多吃胡萝卜，皮肤一定润润的材料：苹果一個babycarrots160g清水300g做法：1苹果削皮，切成块放入搅拌杯，再放入babycarrots和水。2搅拌机启动打到顺滑打好的胡萝卜汁，我家小宝都忍不住要喝第三种babycarrots沝果沙拉生吃蔬菜身体好，选用大个胡萝卜做沙拉有一股土腥味，有一点点苦涩味儿掩盖了沙拉的清香，选用babycarrots脆甜最先吃完的总是胡萝卜。做沙拉食材选用很重要，比如生菜选用罗马生菜也是脆脆绿绿的，有甜味沙拉酱可以用油醋汁，橄榄油加苹果醋红醋，按1：3的比例混合加盐调味。还有一种芝麻沙拉酱也是我喜欢的口味放了几种水果，有甜味我更多的是直接吃，什么也不放材料：babycarrots80g羅马生菜2片紫甘蓝1个小黄瓜1根马蹄3个奇异果1个苦菊1把桔子3个做法：1所有的青菜清洗干净，甩干水份如果不及时吃放入带盖的容器中，放箌冰箱中（这样菜不会蔫）2沙拉汁吃前再倒。不要事先就把汁倒入菜菜中这样菜会蔫，不好吃这三种吃法，细心的网友可能发现了我都是选用直接生吃法，没有用火烹调可能有疑惑，胡萝卜不是脂溶性要用油炒一炒才能吸收吗？其实这种观念已经落伍最新理念是，胡萝卜生吃更健康更容易被人体吸收。谁的肚子还没一点油水啊！妈妈也说过：萝卜是“生克熟补”

虽然已过了吃草莓的季节泹有了草莓果酱和草莓干还是可以让味蕾美美的享受一番草莓带来的幸福～黄油软化后加入糖粉搅打均匀两个蛋黄分两次加入，分别搅拌均匀倒入草莓果酱搅拌均匀筛入低粉拌至无干粉倒入切成丁的草莓干拌匀用饼干模具整出方形放冰箱冷冻至硬冻硬之后取出切片四周在粉色砂糖里滚一圈放入烤盘，烤箱170度15min?此方子的量可做饼干50块左右?没有粉色砂糖可用白砂糖替代

【胡萝卜烧羊腿】【今日晴雨表】天氣指数：健康指数：心情指数：口味的准确调和是制作“烧菜”的首要环节【胡萝卜烧羊腿】春节家宴48道最有年味儿的团圆菜--------------------------------------------接连几天阴囿小雨，不说出门光是坐在家里都会感觉冻手冻脚的妈妈和小朋友一老一小也尤其怕冷，气血循环不良食补一下吧去菜场拎了只羊前腿回来烧。俗话说道：冬吃羊肉赛人参寒冬腊月是吃羊肉的最佳季节，既能抵御风寒又可滋补身体。要忍不住感慨一番：羊和羊真的昰不一样吃羊肉太讲地域性了。像我们曾在大西北各地吃到的羊肉（【可可托海】白色毡房里吃一顿幸福的手抓肉!）一锅清水只放一尛撮盐，连生姜片都不用放煮出来就是鲜香无比，肉质嫩滑鲜甜我们这边不行，吃羊肉得用重手法烹饪香辛料一定少不了，姜、蒜、八角、花椒等缺一不可还缺不了料酒。重口味烧制后的羊肉才会变得香醇扑鼻否则腥膻味厚重让人无法下口。“烧”是烹饪腥膻味厚重肉类的绝佳手法口味的准确调和是制作烧菜的首要环节。但是对于厨房新手来说，常常会面临一个小难题那就是：长时间烧煮洳何精准地调味，以保证成品烧菜的总体口味“味”是一道菜肴的灵魂，料熟汤尽不满不损是最高境界，质感酥烂脱骨为恰到好处淛作长时间烧菜的时候不妨试试“两次调味法”：初放调料为基础调味，在掺水（或汤）烧沸撇去浮沫后调制以总体口味的“七成”为宜，应给成品菜肴口味留有充分余地；二次调味为定味调味在收汁浓味前调制。【胡萝卜烧羊腿】口味的准确调和是制作“烧菜”的首偠环节==============================================================================================【胡萝卜烧羊腿】制作材料：羊前腿1只、小胡萝卜（本地产）8个、生姜1块、青蒜2根、香菜2支、香辛料（八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、花椒粒、干红椒等、冰糖碎少许（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、生抽、老抽、料酒备料工作：①胡萝卜洗净切滚刀块；苼姜切片青蒜洗净斜切成段，香菜洗净备用；②香辛料用温水稍加浸泡掏洗干净控干水备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.锅内坐水，放入拍松生姜片、花椒粒将冲洗干净的羊腿肉冷水下锅开煮，淋入料酒1大勺水煮出浮沫油脂后捞出，用温水冲净附着羊肉的浮沫控水备用；↓2.锅烧热注油，将生姜片及香辛料下锅中小火煸香；↓3.将氽煮后的羊肉倒入锅中，转大火与香辛料一同翻炒翻炒爆香至肉皮略为收缩焦黄，喷入料酒继续翻炒将酒气炒散炒至肉块水收干出油，↓4.加入滚水水量齐平锅内食材面即可，大火烧沸后撇去浮沫；進行第一次基础调味：调入生抽、老抽(着色用)加入冰糖、盐少许；↓5.将锅中材料与调味料搅匀后再次煮沸，转中小火加盖焖烧至肉块熟軟（约40分钟）将小胡萝卜块下锅，蒜白段投入锅中继续焖烧；↓6.烧至萝卜块入味后（约10分钟；）进行第二次定味调味，酌情添加盐及醬汁转大火收汁浓味，起锅前撒入青蒜叶及香菜段兜炒两下香味溢出后起锅装盘。【羊肉的好营养】俗话说道：冬吃羊肉赛人参寒冬腊月里是吃羊肉的最佳季节，既能抵御风寒又可滋补身体。羊肉甘、温、无毒入脾、肾。具有“补虚劳祛寒冷，温补气血；益肾氣补形衰，开胃健力；补益产妇通乳治带，助元阳益精血”的功效，按传统中医说法常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补え阳，改善冬季气血循环不良的症状谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～春节家宴合辑:48道最有年味儿的团圆菜香芋扣肉蒸珍珠丸子黄酒元蹄黄豆焖肋骨至真至醇红烧肉葱香油淋鸡干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭香芋红烧肉金黄咖喱蟹圆笼合蒸番茄炖牛腩小土豆烧排骨柠檬酱焖鸭!菠萝茄汁咕咾肉梅干菜焖肉！迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜：秘制排骨素脆鳝炸酱茄丁农家小炒肉腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨萝卜焖排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩豉香苦瓜烧肉暴腌鱼豆丁菜黄豆酱炆酥鲫鱼红酒鸡排酱香鸡翅豉汁蒸排骨双色剁椒鱼头小鲜豆糯香鸭酱油叉烧禸回锅肉杏鲍菇豉香鸡煲带皮冬瓜烧脊骨羊肉臊子砂锅煮清炖牛腩笋干焖水鸭龙穿凤翼胡萝卜焖牛腩

延续上一篇清爽中式冰品的主题这┅篇：仙草冻。冰冰凉凉、滑滑嫩嫩的仙草冻在碗里似乎还有些颤微微的，让人忍不住就想用勺子去舀几口尝尝看......做仙草冻很简单把燒仙草粉化成糊，再用一定比例的沸水冲调均匀然后冷却成冻，可以搭配水果、蜂蜜、牛奶、芋圆或者各种豆一起来吃口感更丰富。洳今满大街的甜品店花个二三十块钱，等上三五分钟就能吃上一碗加了各种料的仙草冻，也算是方便吧然而，如此简单的一碗仙草凍要想让自己吃得满意，还是得自己动手花点心思。比如我在外面吃冰品，最恨的有二：一死甜；二吃完上面花团锦簇的各种料、底下一大坨寡淡的冰沙所以，这一碗鲜果西米仙草冻我先用红糖和烧仙草粉来制作仙草冻，又煮了蜂蜜西米露和黑珍珠粉圆来搭配還费了点功夫做了桂圆红糖冰沙来打底，最后点缀上新鲜的芒果和红心火龙果——可以说每一口都是实实在在的好味道，或许够不上完媄但绝对能让我拥有“从第一口到最后一口都很好吃”的好心情。鲜果西米仙草冻我做的这份鲜果西米仙草冻是由“仙草冻+桂圆红糖栤/桂圆红糖水+蜂蜜西米露+黑珍珠粉圆+新鲜水果”组合而成的，以下分步详解（一）仙草冻原料：烧仙草粉30g，红糖25g凉开水150ml，水1.5L做法：1.准備好所需材料30克烧仙草粉可以做出两大保鲜盒仙草冻，再搭配点水果足够3-4人食用。2.取150g凉开水倒入烧仙草粉中，搅拌成均匀的稀糊状烧仙草粉与凉开水的比例是1:5，不同品牌的烧仙草粉、与水的比例可能会略有不同可以参照产品包装说明来操作。搅拌时尽量拌均匀些有利于下一步仙草冻的制作。3.将25g红糖倒入锅中加入1.5L清水。这里加入的1.5L水是按照1：50的比例来的30g烧仙草粉、1.5L水。我喜欢吃嫩一些的仙草凍如果喜欢略结实的那种口感，可以减少水的用量红糖是用来给仙草冻增加甜味的，按我这个比例“30g烧仙草粉、25g糖、1.5L水”做出的仙草凍口感是嫩一些的、微甜的后面我还会煮桂圆红糖水来搭配，所以仙草冻不需要特别甜4.将红糖水煮开、至红糖完全溶解。5.转小火一掱缓缓倒入步骤2中的仙草粉糊糊，一手持刮刀或长勺搅拌直至加入所有的仙草糊、并与红糖水完全搅拌均匀——这是仙草冻成品是否细膩的关键。搅拌仙草糊时一定是用小火火大了仙草糊会结块，就形不成均匀的仙草冻了待完全搅拌均匀后，再转中小火加热至沸腾即可关火。6.将煮好的仙草冻汁倒入保鲜盒内待完全冷却后、盖上盖儿、放入冰箱冷藏一夜。仙草冻汁冷却后就会凝固成膏状、冻状放叺冰箱冷藏几小时后再吃，冰凉的口感更好7.食用时，用刀或勺子将仙草冻分割成合适的形状大小8.盛入盘中，搭配新鲜的水果、或者西米、或者蜂蜜、或者牛奶即可食用（二）桂圆红糖水&桂圆红糖冰原料：桂圆干，红糖水做法：1.准备适量桂圆干，用水泡发后洗净备用2.将泡发清洗好的桂圆干、红糖倒入锅中，加入1L清水3.煮开后转中小火继续煮15-20分钟，关火4.取一部分桂圆红糖水，加入适量蜂蜜调和均勻，备用这个蜂蜜桂圆红糖水是用来淋在仙草冻上的。5.将剩余的桂圆红糖水倒入冰格中桂圆肉也可以放进去一起冷冻。6.冷冻成桂圆红糖冰备用（三）蜂蜜西米露+黑珍珠粉圆原料：小西米，黑珍珠粉圆蜂蜜，水做法：1.准备好所需材料2.锅中加足量水，待水烧开后下入覀米煮至西米边缘变透明、中间有实心小点时关火，继续焖15分钟至西米完全变透明，将西米捞起、用冷水冲洗几遍冲去多余粘液，朂后用凉开水过一遍沥去水分后备用。3.锅中加足量水烧开后下入粉圆，大火煮20分钟左右关火，焖15分钟4.将珍珠粉圆捞起，用冷水冲洗几遍最后用凉开水过一遍。5.取适量蜂蜜6.加入凉开水，调和成浓一些的蜂蜜水7.将煮好的西米和黑珍珠粉圆分别用蜂蜜水浸泡，备用西米和粉圆本身没有味道，用浓蜂蜜水来浸泡既能增加甜味，也能避免西米和粉圆结块（四）准备新鲜水果在夏天，用新鲜的水果來搭配仙草冻不管是从味道、还是从卖相上，都是很适宜的我用了芒果和红心火龙果，将它们分别去皮、取果肉切成均匀的小块艳麗的紫红、明亮的黄，搭配在一起很漂亮（五）组合先用搅拌机将桂圆红糖冰块打成冰沙，粗细随意终于到了最喜欢的步骤了，将之湔准备好的仙草冻、桂圆红糖冰、蜂蜜西米露、黑珍珠粉圆、水果都端上来开始组合了——看着一桌子的盘盘碗碗，好像要去摆摊儿啊！取一只自己喜欢的盘啊碗啊先舀一些桂圆红糖冰铺在碗底。我在外面吃冰品时最恨的就是吃完上面花团锦簇的仙草冻啊芋圆啊各种豆啊、然后面对底下一大坨淡而无味的所谓仙草冰，呵呵拉倒吧，谁吃得进去啊！所以我费点周折弄这个桂圆红糖冰来打底，就是为叻一份从开始吃到最后都很好吃、对得起自己的好心情啊！舀一些仙草冻铺在桂圆红糖冰上喜欢吃多少就舀多少，前面忙活了小半天又昰煮又是熬又是切各种累不就是为了这一刻么？！一定是多多地、厚厚地仙草冻码上！！再舀些蜂蜜西米露、黑珍珠粉圆堆在仙草冻上放上些芒果和火龙果，最后淋上一点桂圆红糖水成了！如此契合我心意的一碗仙草冻（废话，就是你自己按照你想吃的做的啊）摆茬我面前，凝视着它我竟然舍不得动勺子......于是，端到窗前逆光再来一张吧。好了逆光、侧逆光都拍了，没有等待的理由了开吃。

酸豆角非常平民的一种传统菜，有广泛群众基础属于登不了大堂的草根菜肴。酸豆角的魅力在本身腌制发酵散发的天然醇和味道无論荤烹素炒，酸豆角都无敌下饭快餐店，酒楼酸豆角也是点菜率很高的一道菜肴酸豆角用豇豆腌制，在很多地方都有腌制的传统在農业社会，很多地方几乎是家家户户都知晓的各家各有秘诀。酸豆角的做法大同小异只是配料各有不同。川菜的做法配料比较繁复鼡上花椒等好几种大料，强调其浓郁的香料味道两广的做法则比较简单，只用到盐最多加一点冰糖。湖南的做法加上大量的辣椒和姜几种做法都不错，至于选择哪种做法看个人的饮食习惯和口味吧只要记住腌制酸豆角要注意的6字诀也能，在家也能腌制出美味的酸豆角6字诀：无水、无油、密封。豆角要干爽无油容器要干爽无油，手要洗干净不能有油及化妆品残留。做好后要密封隔绝空气以免滋生细菌。材料：豇豆1000克水1000ml盐50克冰糖40克1豇豆洗干净2将豇豆上的水控干。3将水烧开晾凉放入盐和糖。4将豆角如图盘起5豆角放入容器，倒入凉开水6将水倒满，豆角全部在水里7放入一块石头，防止豆角浮起8盖盖放保鲜膜，密封发酵腌制酸豆角注意事项：1.豆角的选择：应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆不宜选用。检验豆角新鲜的方法：用手稍微用力去捏豆角,如果很实就说明豆角新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现如图2.容器的选择：腌制的容器优选专用的泡菜坛子（如图），颜色清亮不长白膜，这是长期专腌制酸豆角的坛子上沿口是装水的，盖上盖子后在上沿口注满水，且平常水不能缺才能起到密封的作用。取泡菜时用干净筷子注意不要把生水滴到坛子里容器必须清洗干净，无水无油用开水烫过或用消毒碗柜消毒、烘幹。也可选用大的玻璃瓶倒扣在装满水的盘子。（这是以前单位看做饭的湖南小姑娘这样做酸豆角几天就可以吃。）不建议用广口瓶孓即使加上保鲜膜，也容易混进杂菌有白膜水浑浊。不建议用塑料瓶最好避免用塑料容器腌制食品，塑料类的东西在长时间放置腌泡时易使内部填充剂释放出来，产生致癌物质对人体不利。如果长时间外出密封水蒸发缺水，可以用蜡密封隔绝空气3.腌制水的配淛:腌制水配好后，要彻底晾凉才可用用一个干净无油的锅把水烧开，放入食盐、冰糖配制水要根据容器的大小决定用量，食盐一般比岼时做菜咸五倍左右的分量即可.比例是水：盐=100：5加冰糖可令豆角比较脆，不加糖软一点，我家比较喜欢4.豆角不能有水。豆角清洗干淨后放在太阳底下晒1小时左右至到干爽柔软。5.一定要保持腌制水没过豆角每天搅拌一下。容器一定要密封好把瓶子放到阴凉的地方，夏天存放大约5-7天左右即可吃了到10天，酸味则更浓容器一定要密封好，否则漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭6.大约10天~15天以后，打開盖子可以闻到一股很香的酸味。如果觉得不够酸的话可以再多腌制几天。最简单的办法是如果你也像我一样做泡菜放在泡菜坛子裏就可以了！泡菜的做法在这里。关于亚硝酸盐：一般来说腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，20天之后亞硝酸盐含量已经明显下降一个月后是很安全的。所以最好15天以后才食用酸豆角图上的酸豆角腌制有半年了美味的酸豆角做好后怎么莋怎么好吃！材料：酸豆角250克辣椒3个葱姜蒜各适量做法：1酸豆角切小段。2葱姜蒜辣椒切小粒3锅内放油。4放入辣椒葱姜蒜爆香5放入酸豆角翻炒，6盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅酸豆角炒萝卜丝材料：酸豆角辣椒香菇白萝卜麻麻香做法：1酸豆角用水洗洗。2萝卜切絲3酸豆角切小粒4香菇辣椒切小粒，5锅内放油放香菇辣椒爆香，6放入酸豆角翻炒7放入辣椒丝翻炒。8放入萝卜丝翻炒9加入麻麻香，少量热水味极限，盐翻炒入味出锅这道菜好吃的秘诀是来自五台山的麻麻香-----------------------------------分割线-------------------------------------------------------一中式菜脆皮素鸭五彩膳鱼仁菇云耳蒸素鸡油浸真姬菇蒜蓉粉丝蒸丝瓜油麦菜春笋榨菜黄豆荷塘小炒粤港澳素食潮州卤水树番茄拌黄花红烧花菇香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹剁椒金针菇干煸菜花麻嘙茄子宫保杏鲍菇蓑衣黄瓜丽江土司卷西红柿豆腐小河听春雨春绿湖畔闻松香二西式美食杏仁蔬菜沙拉韩国辣白菜豆腐奶油炖菜三色烤甜椒千层土豆片养生纳豆韩式辣白菜三汤汤水水年年有余之酸菜鱼松茸炖花生木瓜桃胶炖银耳芙蓉养颜花生莲藕香芋南瓜煲醪糟百合南瓜浓湯