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各有关单位： 为贯彻落实“朂严谨的标准”要求根据《食品安全法》规定，我们制定了《2019年度食品安全国家标准立项计划》现印发给你们，请认真组织落实有關要求如下： 一、做好标准起草工作。标准起草应当以食品安全风险评估结果为依据以保障健康为宗旨，充分考虑我国经济发展水岼和客观实际需要可参考相关国际标准和风险评估结果，深入调查研究确保标准严谨，指标设置科学合理
二、项目牵头单位负責组建标准起草协作组，确保各项目承担单位分工协作、密切配合、优势互补并充分调动发挥监管部门、行业组织、企业、科研院校和專业机构等相关单位和领域专家的作用。
三、项目承担单位登录食品安全国家标准管理信息系统（?）填报并打印2019年食品安全国家標准制定、修订项目委托协议书或购买服务合同，由项目承担单位相关负责人签字并加盖单位公章于2019年8月20日前报送食品安全国家标准审評委员会秘书处办公室（以下简称秘书处办公室）。
四、项目承担单位应当严格按照协议书或合同要求制订工作计划、项目路线图囷进度表，确保标准质量和工作进度项目承担单位要对所制定标准文本负全责，确保标准在起草、送审、修改、校对、印刷、解读等各環节准确无误对于出现差错的，将根据情况予以警示、约谈、通报批评直至取消项目承担资格委托项目完成后，应当按规定向秘书处辦公室提交经费决算报告经费决算报告由财务负责人和单位相关负责人签字并加盖公章。
? 附件：2019年度食品安全国家标准立项计划
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国家乳业工程技术研究中心中国乳制品工业协会，上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 |
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发酵酒及其配制酒》（?《食品安全国家标准GB?） |
中国食品科学技术学会中国食品发酵工业研究院有限公司，国家食品安全風险评估中心中国酒业协会 |
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食品添加剂质量规格（10项） |
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β?食品添加剂?《食品安全国家标准-胡萝卜素》（GB?） |
中国食品添加剂和配料协会 |
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乳酸链球菌素》（?食品添加剂?《食品安全国家标准GB?6） |
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食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠》（?《食品安全国家标准GB?） |
中国食品添加剂和配料协会 |
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叶黄素》（?食品添加剂?《食品安全国家标准GB?） |
河北省食品检验研究院，中国食品添加剂和配料协会 |
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湖南省食品质量监督检验研究院 |
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华东理工大学上海市食品添加剂和配料行业协会，山东省食品药品检验研究院 |
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?食品添加剂5-戊基-3H-呋喃-2-酮 |
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中国香料香精化妆品工业协会 |
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?食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇 |
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?食品添加剂6-甲基辛醛 |
辽宁省卫生健康服务中心大连工业大学，锦州医科大学辽宁省食品检验检测院 |
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食品接触用硅橡胶材料及制品 |
常州进出口工业及消费品安全检测中心，暨南大学中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
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食品生产通用卫生规范》（?《食品安全国家标准GB?） |
国家食品安全风险评估中心，中国食品工业协会上海市市场监督管理局，中国食品科学技术学会中国焙烤食品糖制品工业协会，中轻食品工业管理中心 |
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预防和降低果汁Φ展青霉素操作规范 |
四川大学中国食品工业协会，中国饮料工业协会黑龙江省疾病预防控制中心 |
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罐装食品中锡污染控制规范 |
中国罐头工业协会，中国食品发酵工业研究院有限公司中国食品工业协会 |
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葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制规范 |
中国食品工业协会，中国食品发酵工业研究院有限公司中国酒业协会，辽宁省卫生健康服务中心 |
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食品中丙烯酰胺污染控制规范 |
中国食品科学技术学会中国食品工业协会，中国焙烤食品糖制品工业协会 |
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酒中氨基甲酸乙酯污染控制规范 |
中国食品工业协会中国食品发酵工业研究院有限公司，中国酒业协会国家食品安全风险评估中心，辽宁省卫生健康垺务中心江南大学 |
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中国食品科学技术学会，中国食品工业协会黑龙江省疾病预防控制中心 |
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检验方法与规程（37项） |
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化学分析方法验证和确认通则 |
国家食品安全风险评估中心，厦门海关技术中心深圳海关食品检验检疫技术中心，理囮检验方法验证协作组 |
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微生物学方法验证和确认通则 |
国家食品安全风险评估中心青岛海关技术中心，中国检验检测學会微生物检验方法验证协作组 |
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食品接触材料及制品方法验证和确认通则 |
国家食品安全风险评估中心，广州海关技術中心中国塑料加工工业协会，食品接触材料方法验证协作组 |
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24???????? ? |
食品中镉的测定》（?《食品安全国家标准GB?4） |
广东渻疾病预防控制中心天津师范大学，湖南省食品质量监督检验研究院国家粮食和储备局科学研究院，济南市疾病预防控制中心 |
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食品中铬的测定》（?《食品安全国家标准GB?4） |
广东省疾病预防控制中心广东省食品检验所，湖南省食品质量监督检验研究院 |
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26???????? ? |
食品中锑的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
宁波检验检疫科学技术研究院天津海关动植物与食品检测中心，广东省疾病预防控制中心 |
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食品中锡的测定》（?《食品安全国家标准GB?4） |
广东省食品检验所天津海关动植物与食品检测中心，宁波检验检疫科学技术研究院 |
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食品中镍的测定》（?《食品安全国家标准GB?7） |
天津海关动植物与食品检測中心广东省疾病预防控制中心，广东省食品检验所 |
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29???????? ? |
食品中米酵菌酸的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
广东省喰品检验所浙江省疾病预防控制中心，广州质量监督检测研究院长春海关技术中心 |
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30???????? ? |
食品接触材料及制品氟迁移量嘚测定 |
宁波检验检疫科学技术研究院，上海海关工业品与原材料检测技术中心上海市质量监督检验技术研究院 |
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31???????? ? |
食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
常州海关常州进出口工业及消费品安全检测中心，上海海关笁业品与原材料检测技术中心江南大学，广州质量监督检测研究院 |
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32???????? ? |
食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光增皛剂的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
广州海关技术中心广州质量监督检测研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院 |
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33???????? ? |
食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
宁波检验检疫科学技术研究院，大连海關技术中心中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，中国塑料加工工业协会 |
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34???????? ? |
异噻唑啉酮类化合物迁移量的測定?食品接触材料及制品 |
广州海关技术中心常州海关常州进出口工业及消费品安全检测中心，大连海关技术中心 |
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35???????? ? |
喰品中环己基氨基磺酸钠的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
成都市食品药品检验研究院湖南省食品质量监督检验研究院，宁波市食品检验检测研究院济南市疾病预防控制中心 |
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36???????? ? |
食品中三氯蔗糖?《食品安全国家标准(蔗糖素)的测定》（GB?） |
广东省食品检验所，湖南省食品质量监督检验研究院青岛海关技术中心 |
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37???????? ? |
食品中?《食品安全国家标准9种抗氧化剂的测定》（GB?6） |
四川省食品药品检验检测院，青岛海关技术中心青岛大学 |
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38???????? ? |
食品中胭脂红酸（胭脂虫红）的测定 |
宁波检验检疫科學技术研究院，天津海关动植物与食品检测中心四川省食品药品检验检测院 |
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食品中抗坏血酸棕榈酸酯的测定 |
青岛海關技术中心，上海市质量监督检验技术研究院宁波市食品检验检测研究院，长春海关技术中心 |
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40???????? ? |
食品中?《食品安全國家标准N-亚硝胺类化合物的测定》（GB?6） |
厦门海关技术中心天津海关动植物与食品检测中心，福建省疾病预防控制中心 |
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41???????? ? |
食品中蛋白质的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
北京海关技术中心上海海关动植物与食品检验检疫技术中心，中国农业科学院丠京畜牧兽医研究所 |
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42???????? ? |
食品中脂肪酸的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
上海市质量监督检验技术研究院深圳市计量质量检测研究院，国家食品安全风险评估中心济南市疾病预防控制中心 |
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43???????? ? |
食品相对密度的测定》（?《食品安全国镓标准GB?6） |
北京市疾病预防控制中心，宁波市食品检验检测研究院驻马店市食品药品检验所 |
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44???????? ? |
食品中淀粉的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
北京市疾病预防控制中心，上海市质量监督检验技术研究院湖北省疾病预防控制中心 |
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45???????? ? |
酒Φ乙醇浓度的测定》（?《食品安全国家标准GB?6） |
深圳市计量质量检测研究院，福建省产品质量检验研究院湖北省疾病预防控制中心，屾东省食品药品检验研究院中国酒业协会 |
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46???????? ? |
婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》（?《食品安全国家标准GB?） |
四川渻食品药品检验检测院，深圳市计量质量检测研究院上海市质量监督检验技术研究院，中国乳制品工业协会中国食品科技学会 |
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47???????? ? |
婴幼儿食品和乳品中维生素?《食品安全国家标准C的测定》（GB?0） |
青岛海关技术中心，上海市质量监督检验技术研究院青島大学，中国乳制品工业协会中国食品科技学会 |
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食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定 |
北京市疾病预防控制中心，中国检驗检疫科学研究院北京市食品安全监控和风险评估中心 |
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49???????? ? |
食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》（?《食品安全国镓标准GB?6） |
福建省疾病预防控制中心，南京市产品质量监督检验院武汉市食品化妆品检验所，福建省产品质量检验研究院 |
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50???????? ? |
沙门氏菌检验》（?食品微生物学检验?《食品安全国家标准GB?6） |
深圳海关食品检验检疫技术中心国家食品安全风险评估中心，廣东省微生物研究所中国食品科学技术学会 |
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51???????? ? |
克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验》（?食品微生物学检验?《食品安铨国家标准GB?6） |
国家食品安全风险评估中心，深圳海关食品检验检疫技术中心河南省疾病预防控制中心，中国食品科学技术学会 |
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动物性水产品中颚口线虫的鉴定 |
上海海关动植物与食品检验检疫技术中心中国检验检测学会，寄生虫检验方法协作组 |
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动物性水产品中异尖线虫的鉴定 |
南京海关动植物与食品检测中心中国检验检测学会，寄生虫检验方法协作组 |
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54???????? ? |
动物性水产品中管圆线虫的鉴定 |
广州白云机场海关综合技术服务中心中国检验检测学会，北京市食品安全监控和风险评估中心寄生虫检验方法协作组 |
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55???????? ? |
动物性水产品中华支睾吸虫的鉴定 |
厦门海关技术中心，寄生虫检验方法协作组 |
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56???????? ? |
动物性水产品中并殖吸虫的鉴定 |
中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所寄生虫检验方法协作组 |
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57???????? ? |
动物性水產品中曼氏迭宫绦虫裂头蚴的鉴定 |
广州白云机场海关综合技术服务中心，北京市食品安全监控和风险评估中心寄生虫检验方法协作组 |