原标题：鸡蛋会升高胆固醇真楿是这样！各地疫情情况期间这样吃，老人孩子都适合

今天推荐的蛋白质的食物是鸡蛋

多数人认为鸡蛋胆固醇很高

所以选择不吃鸡蛋，這是错误的

专家提醒每天一个鸡蛋对于胆固醇影响并不大

鸡蛋中还富含维生素B族、钙、锌等元素

可以补充人体所需的微量元素

大厨用鸡疍做出两道美味菜肴

一道是 酥脆时蔬饼，另外一道是 花样鸡蛋

食材 ：玉米面 面粉 韭菜 鸡蛋

1、准备食材：胡萝卜丝煸炒成熟鸡蛋用水炒熟，2份玉米面、1份面粉加上1份水和少量油和成面糊状韭菜切碎加一点油备用。

沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

一天一个鸡蛋对胆凅醇影响是不大的

所以老年人不需要太担心

建议大家用少油少盐的烹饪方法

玉米面和白面粗细粮搭配

补充膳食纤维，营养更均衡

韭菜富含膳食纤维特别适合春天吃

2、摊面糊：将鸡蛋、胡萝卜丝、韭菜放入面糊中，锅中倒油放入面糊摊制。

3、出锅：小火摊制成熟即可

1、鹵蛋：鸡蛋提前煮熟剥皮，卤肉布中放入菜叶再放上鸡蛋，包裹紧实锅中放入鸡蛋、水、香叶、八角、花椒和老抽，煮10分钟浸泡40分鍾即可。