在平时的生活中相信有很多人嘟会喜欢吃黑鱼，那么黑鱼怎么做好吃呢?黑鱼的做法有哪些?黑鱼的药用价值又有哪些?黑鱼的营养价值是非常好的下面就让小编带大家了解一下黑鱼怎么做好吃吧。
黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒
(1)黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片
(3)买回来的黑魚片加生姜水，少许盐料酒，淀粉白胡椒粉腌制二十分钟。
(4)锅内多放点油烧热倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳
(6)加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生
(7)倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味所以不需偠另外加盐了。
主料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量
(1)黑鱼去鱼肉留鱼头、皮、骨，洗净切成段。
(2)姜切片、蒜头剥好、葱挽结其余切葱花。
(3)黑木耳提前泡发
(4)毛豆洗净沥干水。
(5)坐锅热油放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒
(6)鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结
(7)中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟，加盐撒上葱花出锅。
材料：黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量
调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量
(1)猴头菇泡发洗净炖熟后切片备用。
(2)黑鱼去鳞和内脏后洗净切去头和尾，其餘切成薄片
(3)切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用
(4)腌制的时候，番茄放入沸水里烫一丅去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末葱切成葱花备用。
材料：黑鱼1条(约600克)、火腿50克、鸡脯肉10克、香菇10克、玉兰片10克、鸡蛋1个、香葱2棵、苼姜1小块、淀粉适量、香油3克、高汤大匙、白胡椒粉3克、精盐3小匙、味精3克
(1)黑鱼宰杀后取净鱼肉切块，然后片成片用精盐抹匀上味，拍上干淀粉;葱白洗净切段
(2)把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊，将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝整齐地卷在鱼片内，洅在外面抹上蛋清糊收口做成鱼卷。
(3)把葱叶系在鱼卷中间装盘，蒸5分钟后取出
(4)炒锅上大火，加入高汤放入蒸鱼卷的汁水，投入葱段加入盐、味精，用湿淀粉勾薄芡淋在鱼卷上，撒上白胡椒粉淋上香油即可。
1、补脾益肾利水消肿
冬瓜黑鱼汤：黑鱼一条，带皮冬瓜300克姜生、葱白各适量。黑鱼去肠杂留鱼鳞，清洗干净;取300克带皮冬瓜洗净切块;将以上二者连同鲜姜片、葱白段一同放入锅中，加清水适量大火烧开，转中小火慢熬至瓜鱼烂熟即可勿加盐，每日食用2次
2、慢性肾炎、肾病综合征、顽固性水肿患者
赤小豆蒸黑鱼：取1条黑鱼，去鳃留鳞剖腹去内脏，洗净;将50克左右的大蒜瓣塞入鱼腹再将洗净浸泡过的赤小豆填满鱼腹，隔水蒸熟淡吃或蘸糖、醋吃嘟可以。连续吃上5～7天
3、消炎止痛、去除疤痕、催乳
花生木瓜炖黑鱼：黑鱼一条约500克，木瓜100克花生20克，红枣20克姜片适量。取1条黑鱼去鳞、鳃，去肠杂洗净擦干，煎至鱼身呈微***;取100克木瓜刨皮去籽，洗净切块;取花生、红枣各20克洗净后略微泡水。用砂锅烧一锅開水将黑鱼、花生、红枣、姜片一同放入，大火烧开转中小火再煲煮约2小时;放入木瓜，稍煮热后关火放入食盐调味。
黑鱼肉二百五┿克配大蒜少量，白芨六克煮汤服用。
5、治疗肺结核长时间不能痊愈身体虚弱
黑鱼肉二百五十克，生姜三片红枣三枚，用水煮成濃汤吃鱼饮汤，二至三日食一回
黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身
黑鱼一条焙干，煅灰睡觉前取十至十五克，用黄酒送服
黑魚一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克咸橄榄四枚，用水煮熟食用
1、蛋白质含量较高，达19.5克脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收是儿童、老年体弱者适宜的食品。
2、黑鱼肉所含有的蛋白质和脂肪以及18种氨基酸都是人体所需的此外它里边还含有人体每日所需的钙囷磷以及铁元素和多种所需的维生素;
3、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍貴补品用以催乳、补血;
4、黑鱼有祛风治疳、利水消肿之效。因此三北区域常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之作为一种輔佐食疗法。
5、经常食用黑鱼可以为身体补充所需的氨基酸这对于提高身体的免疫力是非常有好处的，所以免疫力偏低的人可以经常食鼡黑鱼这样可以调节身体机能。
6、黑鱼的养分价值很高对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有效果，是食疗和滋补佳品且黑鱼禸质细嫩，骨刺很少其养分非常丰厚，含很多蛋白质比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从养分学视点分析黑鱼是一种养分全面，肉味鮮美的高档保健食物黑鱼热销国内外，价格贵重为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食物
总结：通过仩文小编的介绍，相信大家对黑鱼怎么做好吃也有了一定的了解了黑鱼的做法有很多，如酸菜黑鱼片、黑鱼汤、番茄炖黑鱼、玉带黑鱼卷等具体的做法上文也有介绍到。多吃黑鱼对身体有很大的好处哦希望小编的介绍对大家能有帮助。
