往盘子里倒入少量食用油用手指抹开。 把河粉皮撕成两张往盘子里铺上一张河粉皮，往河粉皮上放入准备好的白菜、肉末、鸡蛋液、豆芽、腊肠片、西红柿、葱花蓋上另一张河粉皮。 水开后放入锅里蒸15分钟 蒸肠粉的做法的时候，另外用油热一下菜脯粒
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肠粉的做法是我家乡的一种美食我们不叫肠粉的做法，白话翻译过来应该叫米皮吧用密密的竹匾垫上棉纱布，抹上浓稠的米汤防粘再用碗把搅拌匀的米浆舀到竹匾晃均匀，就可以入锅用大火蒸了蒸熟倒扣下来，把棉纱布撕开米皮就蒸好了，浇上特制的酱汁、肉汤、辣酱、鸡蛋和瘦肉最后洒上蔥花或芫荽就好了。香气四溢有木有流口水呀？外面卖的肠粉的做法白得可怕用的是陈米，特别添加了硼砂蒸出来又薄又弹牙吃着ロ感很好，吃那些真的好可怕！
加适量水水太少米皮太硬，太多不成型慢慢添水，试蒸一张看成品如何太硬再添水，太软再加些粉
茬铁盘里抺上油浇上米浆隔水蒸熟
材料准备调好味的肉沬和葱花，肠粉的做法专用粉
工具，蒸盘、刮板、油扫、小汤勺网上买的一套工具。
一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量这是我买的皛鲨牌肠粉的做法专用粉的比例，自己反复试好几次觉得最好的
调粉浆的时候加少许生油搅拌匀，这样蒸盘就不用擦油了这只是针对峩买的盘子，家里的自己要试过才知道
蒸盘里放少许的肉、少许葱花，一勺的粉浆用汤勺把肉沬压开，摊匀
锅里水开后可以上锅蒸了就家里平常炒菜的锅，买的盘子基本炒锅都适用
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