1. 将食材高筋面粉300g、全麦粉75g、全蛋液85g、纯净水192ml、黄油30g、细砂糖55g、盐5g、耐高糖酵母4.5g、五十铃抹茶粉10g混合揉至手套膜状态。如图～
   

2. 揉好的面团滚圆放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。
   

3. 将糯米粉166g、澄面48g、细砂糖70g、纯牛奶270ml、液体黄油24g入容器内攪拌均匀，过筛两次

   过筛好的面糊覆盖保鲜膜隔水蒸40～60分钟，蒸熟即可

4. 将麻薯移置案板上揉成光滑的麻薯面团，将其分割成均匀的六等份

5. 发酵好的面团，手指沾些许干粉插入面团面孔不回缩不塌陷即可。

6. 发酵好的面团取出移至案板上徒手排气，并分割成均匀的六等份

7. 分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟

8. 取出松弛好的面团将其擀压至长方形，同样将麻薯面团擀压至长方形

   麻薯面皮覆蓋在抹茶面皮表面，如图～

9. 撒上红糖粉5g、无糖蜜红豆20g、葡萄干6.5g、蔓越莓6.5g、干枣片6.5g、红糖粉5g
   

10. 将其卷起，卷至橄榄形状
    

11. 整形完毕进行再次发酵可以发酵箱发酵、发酵。我选择烤箱发酵面包胚同一碗热水放入烤箱内，面包胚发酵至2倍大即可发酵环境：温度38度，湿度75%
    

12. 发酵恏的面包胚，这时烤箱预热170度上下火
    

13. 表面筛薄薄的一层高筋面粉，用锋利的刀划出喜欢的花纹
    

14. 将面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤淛。

    ：150度上下火烘焙23～30分钟左右。烘焙十分钟覆盖锡箔纸避免上色过深

    
    

15. 抹茶麻薯软欧包出炉啦～
    

16. 阳光明媚的午后来一份抹茶麻薯软欧包，好幸福哦！好吃的不要不要的～
    

1、面团面粉的吸附力不同，在揉面时根据面粉的状态调整液体量可以预留出30m纯牛奶，面团如果干尐量的增加液体不要一次都加进去。面团整体状态比较湿润一定要揉至出膜。面团不要发酵过头了二发也不要过了，一定要看着哟
2、麻薯，蒸好的麻薯在揉面团的时候会比较粘手可以带上烘焙手套，这样做起来会很轻松
3、内馅，可以根据自己的喜欢来选择也鈳以根据现有的食材进行搭配。红糖粉红糖：低筋面粉，2:1
4、烘焙，食谱温度适用我的烤箱烘焙时根据自己烤箱的温度来烤制即可，┅定要烤熟哟