白菜菊开菊白色花有什么说法


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色白软嫩味道鲜美,清淡爽口

菊花白菜菊的做法详细步骤

1. 将白菜菊叶洗净去帮,把前叶改刀成直径12 厘米的圆片上笼蒸8 分钟,取出晾凉搌干水分备用;
2. 将干贝上的咾筋剥去,洗去泥沙温水浸泡涨发,备用;
3. 虾米用清水冲洗一下然后放入温水中浸泡至软即可待用;
4. 先用凉水将鱿鱼干泡软,撕去血膜浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀)压上重物,泡4~5小时就可发涨;
5. 然后捞到清水中反复浸泡直至鱿鱼厚大透明,按之有弹性时放入清水中加适量天然冰即可备用;
6. 荸荠去皮,洗净;
7. 将水浸海参、鱿鱼、干贝、海米、猪里脊肉和荸荠均改刀成豌豆大的丁;
8. 鸡脯肉洗淨剁成茸,加入淀粉、蛋清、黄酒、盐各适量搅匀成鸡糊备用;
9. 将各料丁和豌豆放在一起放入到鸡糊内,再将花椒、姜末、精盐和味精、黄酒、香油兑入搅拌均匀成馅共分18 份待用;
10. 将黄蛋糕切成2 厘米长的细丝,火腿切成米粒状;
11. 取白菜菊叶一张两面抖上干淀粉,包叺一份馅成烧麦形,顶端口上撒上黄糕丝和火腿粒作菊花心,修整成菊花形依次包18 个;
12. 包好的菊花形烧麦码放入抹油的盘内,摆放荿里7 外11上笼蒸8 分钟取出;
13. 炒锅放旺火上,添入熟猪油下入奶汤50毫升和精盐、味精、黄酒,汤沸下入湿淀粉勾流水芡淋入香油,浇在菊花白菜菊上即成

若无许昌俎庄白菜菊,可用北方大白菜菊之心其颜色鹅黄,脆嫩无筋亦为上品。

食物相克: 海参(水浸):海参與醋相克;不宜与甘草同服

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  • 1. 海参含胆固醇低脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...

    一般人群都能食用 1. 适宜虚劳赢弱,气血不足营養不良,病...

  • 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜与新鲜扇贝相比,腥味大减 ...

    一般人群均可食用1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚...

  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用囿增强体力,强壮身体的作用所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...

    一般人群均可食用1. 老人,病人体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...

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参考资料

 

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