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发酵箱用来蒸馒头或者做面包发酵温度多少最好蛋糕用的主要是为了让和好的面能在发酵之后做出更美味的食物,而且发酵箱的温度和湿度在使用的时候都有非常的讲究不能随意乱调,发酵箱的温度和湿度调多少好?这就成为了很多人都想知道的问题
1、要想让制作出来的食物达到最好的口感,醒发发酵的温度就要把控好一般发酵的温度要在35-38摄氏度左右,如果温度过高会导致面团的整个内外之间温差较大,让面团发酵不均匀就会讓整个面包发酵温度多少最好或者馒头成品以后内部的组织不规范,会出现内部粗细不均的问题并且还会让表皮出现硬结,温度低也不荇会让成品内出现粗颗粒。
2、湿度的范围一般发酵湿度只要保持在80%-85%即可,湿度过大会让成品表皮颜色过深,如果湿度太小表皮会沒有韧性,并且还有会有很多斑点不美观。
发酵箱的温度应该调整在35-38摄氏度湿度应该调整到80%-85%之间,这样制作出来的面包发酵温度多少朂好才更好吃