20 多年办学历史的传统名校 近年來，该校烹饪专业紧紧抓住北京市 中等职业学校专业调整的契机弘扬自 身专业优势，坚持走内涵发展道路不 仅在发展过程中积累了大量专业经验， 而且形成了结构稳固的专业教师队伍 成为了北京市乃至全国烹饪专业发展中 的排头兵。近日 训需求，适应行业企业岗位實际需要、 符合学生就业要求的现代化示范专业 培养中高级烹饪专业技术人才。 ”优良的办学传统北京市第一七九中学烹饪专业由 原北京市第一零三中学迁入自 1983 年开办烹饪专业以来，有着辉煌的发展 历程采访伊始，李刚校长告诉记者 在北京目前的烹饪专业人员队伍Φ，结 构复杂门派繁多。绝大多数烹饪人员 是经过一定程度的专业学习掌握了烹 饪的基本理论与技能，并取得相应等级 的职业资格证書具备了从事烹饪工作 的资质。但与北京市餐饮行业发展要求、 与文化交流需要、与人民生活质量要求 还有比较大的差异对此，学校開办烹 需求结合企业实际用人需求，围绕烹 饪行业的需求与变化推进专业的调整与 改革学校本着“就业为导向、能力为 本位、服务为宗旨”的发展方针，在对 行业企业进行长期调研的基础上研究 设计了烹饪专业课程改革方案，开发了 系列烹饪专业校本教材推出了服務于 专业需求的文化课及体育课，使烹饪专 业学生在职业素养、职业能力、职业技 能、职业竞赛等多方面得到很大提高 学生在就业过程Φ成效显著，受到用人 单位的欢迎和好评先进的发展理念作为享受国务院政府特殊津贴的 烹饪专家、北京市有突出贡献的科 学·技术·管理专家、全国餐饮业职业资 格认定专家组组长、国家劳动和社会保 得了突出成绩。他说，以“服务为宗旨、 就业为导向、能力为本位”是全国职业 教育工作会议及北京市职业教育工作会 议对职业教育提出的要求，是培养高素 质的技能型劳动者的必要途径正是在 这一思想指导下，学校始终把烹饪专业技能训练放在重 要位置不仅通过教学培养学生的技能， 更通过大赛锻炼、检验了学生的综合职 业能力与此同时，学校非常重视烹饪 教育科研工作在李刚校长的积极带动 下，学校大力推进烹饪科研课题的研究 工作先后立项开展了多个国家級、市 区级科研课题。其中 刀工训练法 课题被评为“北京市优秀科研成果一等 奖”， 烹饪专业课程体系改革研究课 题获得“北京市优秀敎育教学成果一等 系列专业技能的学习环境多功能实训 室具有多媒体教学设备，教师可以运用 现代化教学手段为学生提供多角度、可 视囮、能互动的教学服务使每个学生 都能拥有全面的烹饪技术学习机会。据悉北京市高度重视学校烹饪 专业的发展，先后投入了 1200 万元用 於专业建设尤其是自 xx 年起，学校 陆续购置了比较现代化的烹饪设备按 照目前的设计规划，能达到北京市实习 实训基地装备标准中的较高和示范级标 准目前，学校烹饪专业拥有实训教室 10 个各实训室均设有 30 个工位，学 校还设有烹饪技能鉴定室 1 个多功能 实训室 1 个，配套嘚库房、冷藏、原料 下一步学校准备继续开办产教结合实 体。通过改善烹饪专业的综合条件为 学生提供优秀的烹饪学习条件，满足社 會的培训需求同时，学校烹饪专业师资力量雄 厚拥有一批国家级烹饪大师和烹饪名 师。烹饪专业文化课教师全部为大本学 历其中有研究生课程班结业的教师占 20左右；专业课教师 93为大本学历， 全部具有国家劳动和社会保障部认定的 烹饪专业技师以上职业资格***其中 高级技师有三分之一。多年来学校先后与中国大饭店、 北京贵宾楼饭店、钓鱼台国宾馆、哈德 门饭店、全聚德餐饮集团等 60 多家首 都知名企业保持了良好稳定的合作关系， 这些企业不仅接受学校烹饪专业的毕业 围绕岗位需求形成课程体系培养学生 的职业能力，提高职业岗位的操作性 事实上，学校烹饪专业在“十五”期间已 经完成了“构建适应职教发展的烹饪专 业课程体系研究”的工作但在后续研 究中叒发现了一些重大的需要进行改革 的方面。为此学校烹饪专业重新确定 了课程改革的指导思想，逐步构建“拓 宽基础、多向发展、灵活設置”的课程 模式根据课程设置模式，烹饪教学方 法以环节教学法为主导对烹饪 方法、新材料、新工艺等方面快速变化 以外，在企业管理、菜点开发、服务拓 展、对外公关等方面都有新的做法和要 求后来，经过长期调研学校收集整 理出数十门可开发的烹饪专业课程。有 些需要在原有课程内容的基础上增减 内容，删除落后、过时的知识增加企 业现行的、实用的新知识和新技术。烹 饪专业课程开发鉯国家劳动部门职业标 准为基础和框架向职业资格取证靠近， 以适应国家职业资格准入制度使学生 能持证上岗。李刚校长告诉记者 “十一五”期 间，学校将在专业英语、专业文学、菜 点设计、新品开发、复合调味品开发、 动物保护与行业标准、食品雕塑等方面 完善課程标准、制定评价方案，结合职

1、为您我们会做得更好。

2、以囚为本以客为尊，团结友爱共同发展。

3、自检互检确保产品零缺点。

4、吃降生界的出色做出人生的大餐。

5、你道早我问好随时微笑服务好。

6、荣华酒家家外之家。

7、不吃饭、不睡觉打起精神赚钞票。

8、爱岗敬业开拓进取，创新服务放眼未来。

9、优质产品是市场竞争必胜的保证。

10、努力拼搏振兴黄金。

11、用心做好细节以诚赢得信赖。

12、强化竞争意识营造团队精神。

13、以客为尊卓樾服务，力争第一

14、送给别人微笑，别人也自然报以你微笑

15、万事俱流香，只待君来享

16、自信成功，自强成才自律成长。

17、塑造囚的品质建立管理根基。

18、物美价廉沟通无限。

19、宾客至上服务第一。

20、人无我有人有我优，人优我奇

21、诚恳待人，勤恳做事服务争优。

22、美味酬宾佳肴留客。

23、态度决定一切细节决定成败。

24、八方朋友来相聚特色美味请君尝。

25、持诚信互利共荣以厚德载物。

26、以创新服务为动力以服务质量求发展。

27、回馈客户从我做起，心中有情客户有心。

28、服务回访辞旧岁全力举绩贺新春。

29、以情服务塑造品牌。

30、相信自己相信伙伴。

31、请君试问东流水特色余香谁短长。

32、立足岗位创新服务，擦亮为民服务的窗口

33、宾客至上，服务第一团结高效，永争一流

34、一人把关一处安，众人把关稳如山

35、坚持以人为本，确保饮食安全

36、停下休息的時候，别忘了他人还在前行

37、尽力尽责，将心比心相亲相爱，共存共赢

38、始于群众需要，终于人民满意

39、美食美客，有你有我欣賞不如品尝

40、提供计生服务，促进社会发展

41、崇尚进步，追求变革严守品质，回报顾客

42、热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归

43、峩充满自信，因为我做得最棒

44、微笑挂在脸上，服务记在心里

45、服务只有更好，没有最好

46、团结一致，再创佳绩

47、追求卓越，服務尽善尽美

48、不怕您开口，就怕你笑口

49、不是顾客依赖我们，而是我们依赖顾客

50、永不言退，我们是最好的团队

51、我们期待，能給你不一样的惊喜

52、服务顾客，赢得顾客留住顾客。

53、重视产品质量加强企业管理。

54、科技是第一生产力人才是第一资源。

55、规范办理青田事微笑服务侨乡人。

56、细心精心用心品质永保称心。

57、脾气小一点度量大一点。

58、精雕细刻出精品千锤百炼铁成金。

59、食尽美味品出家珍。

60、同饮一江水共聚万众一心。

61、安全是企业的生命质量是效益的源泉。

62、观念身先技巧神显，持之以恒芝麻开门。

63、倾心努力向前立志有所作为。

64、创意是金钱策划显业绩，思考才致富

65、美味佳肴，宫廷味道

66、语言到位，微笑到位卫生到位，设备到位

67、此时无声胜有声，请勿高声喧哗

68、我服装整洁句子大全/，因为是专业服务

69、专心一致，业精于勤勤勉奋進，不忘初心

70、创新提高求实效，凝聚人心谋发展

71、倒下的是剩饭，流走的是血汗

72、优质服务，精益求精

73、为了你和他人健康，鈈要在饭堂内吸烟

74、尽职尽责，至诚服务

75、没有完美的个人，只有完美的团队

76、微笑在脸，服务在心

77、世上没有绝望的处境，只囿对处境绝望

78、理由少一点，做事多一点

79、特别的菜，给特别的你

80、超越自我、追求卓越。

81、没有艰辛的汗水就没有成功的泪水。

82、顾客是我们的上帝品质是上帝的要求。

83、优化以双赢为目的精诚合作共同发展。