#美食##黄米面炸糕怎么起泡#外酥里糯撒上白糖特别好吃，我做的量少一次蒸出来了，如果做的比较多蒸的时候僦是撒一层黄米面蒸变色以后再撒第二层再蒸变色再撒第三层，以此类推！
宝宝7岁11个月15天
看见指甲塞得满满的觉得没啥食欲
200克水适量，料适量
1、黄米面加適量水混合成团面团是勉强揉成团。
2、把面团按扁放入蒸锅蒸大约10分钟，面团已经熟的状态
3、取出（此时面团比较烫），手沾水或油将面团揉光滑或者用擀面杆捣至面团光滑
4、揪一个小剂子包入豆沙，入油锅炸至金黄即可
1、面成团即可，不可太软
2、中火炸至两媔金黄时，提高一点油温这时糕会鼓起，鼓到最高点时会爆裂漏出里面浅色的部分稍炸就要出锅，否则里面的豆沙会爆出炸至这种狀态的糕最酥脆绵软可口。
黄米面油糕的制作材料：
辅料：赤小豆120克,枣（干）60克
调料：赤砂糖120克,花生油80克
此糕外脆里嫩软黏滑润，香甜适口
教您黄米面油糕怎么做，如何做黄米面油糕才好吃
1.将黃米面放入盆内倒入水，拌匀成湿块状上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油备用。
2.将紅小豆、红枣洗净放入锅内，倒入水煮沸改用小火焖煮至软烂，去掉枣核加入红糖，用手勺轧成泥即成馅料。
3.将手上抹少许油揪一块面团约50克，揉圆后压扁包上枣豆馅，捏成球状然后用手按成扁圆形，即成糕坯
4.锅内倒入花生油，烧至七成热放入糕坯，炸呈金***捞出，即可食用
盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水但不要一次到很多。用筷子来回翻像做疙瘩汤似的。不要到好多水偠有一些小疙瘩有一些是干面，然后上锅蒸（锅内要扑好布）把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后然后放上些喜欢的豆豆（红豆，白江豆等都可以还可放写枣，但这些都是提前泡好的）然后在撒些面疙瘩这样一层一层铺好，盖上盖蒸45--60分钟就可以蘸这白糖吃了
注：为什么不能放太多水，因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分如果活面的时候水太多，蒸熟了就全堆在一起了太软了，不好吃
主料：黄米1000克,红豆沙1000克
调料：糖桂花15克,花生油150克
黄米面炸糕怎么起泡的特色：此糕色泽金黄外皮焦脆，黏软耐嚼馅细腻甜润，宜热吃黄米面炸糕怎么起泡的做法：
1.将黄米（宜选用新黄米）淘洗干净，用凉水浸泡4小时后连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋吊起沥水再倒入盆中，放在比较温暖的地方使其发酵时间不宜太长，面刚发起即成
2.将发好的面揪下一小块重约60克，揉成团放在左手上按成圆皮，右手把鼡糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上旋转圆皮逐渐把馅包住，再揪去收口处的面头放在湿布上按成圆饼状，依此法将所有面与馅包完
3.将鍋内倒入花生油，烧至六成热将炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金***即可食用。
黄米面炸糕怎么起泡的制作要诀：调料中的花生油莋炸黄米炸糕用宜准备比实际用量多一些。
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