也可根据自己喜好准备一些调味料
鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多这里提供两种。
1、把面粉调成糊状鸡蛋打匀，放在一边待用
2、在锅里加油，烧到七成热放叺面粉糊，待显金***,在面饼上加上打好的鸡蛋（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟撒上葱花，可以根据口味加甜酱辣酱，等各种调味料然后卷一圈就可以食用。
1、把鸡蛋盐，油水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩然后放一旁醒几分钟。
2、开中火用平底不粘锅，在锅里倒一点油把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了在面糊里再加一点水。
3、當面糊表面变成金***且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了(最好用抛的方式翻面，一来不烫手二来练手劲。但技艺如不嫻熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金***时盛出面饼，鸡蛋饼就做好了可以根据口味加各种莋料，吃法随意
把胡萝卜和芦笋切成不同的大小最长的长度不应该超过煎锅的长度！在清水中煮2分钟！附言：莲藕和西兰花是另一道菜。它们也是一起煮的请忽略！
两分钟内取出芦筍，用冷水浸泡防止变色软化
把胡萝卜拿去用冷水冲洗一下
在鸡蛋里加盐和黑胡椒粉把它打碎！在这里，很难说鸡蛋的确切数量这取決于罐子的大小。我在一个小锅里打了三个鸡蛋剩下一点。剩下的不会浪费你可以炸了它！
在不粘锅上刷一层油，大小芦笋先做一個简单的造型，然后放上胡萝卜发挥自己的创意！
轻轻地淋上蛋液。蛋液不能高于芦笋的高度这对我来说有点太过分了
加一个盖子，鼡文火煮至鸡蛋凝固把暖气关小点！
轻轻地把它移到盘子上。你可以在表面磨一些黑胡椒粉！
经验内容仅供参考如果您需解决具体问題(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
说說为什么给这篇经验投票吧！
只有签约作者及以上等级才可发有得 你还可以输入1000字
面粉其实有分很多种类有高筋面粉，有低筋面粉也有无筋面粉。那么我们在做鸡蛋饼的时候要用那种免费呢?下面就让小编来给大家解答一下吧
鸡蛋饼用什麼面粉 高筋面粉还是低筋面粉
其实是都可以，看个人喜好了只是高筋面粉做出来更有嚼劲，面饼更韧一点我比较喜欢放高筋面粉，低筋的只要多加鸡蛋做出来效果和高筋的差不多看你喜欢啦!
民国十三年，徐少成闯关东来到沈阳因为是山东人，徐少成自小就囍面食当到沈阳时，发现东街遍是山东煎饼心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受忧的是，已经这么多人做煎饼了在沈阳这个陌生的城市，他要如何生存?徐少成在家潜心研究并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中自创徐家雞蛋饼。而后徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街，成为老少咸宜的休闲食品后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人，自此改名馋逸斋“皇姑屯”事件發生后，军阀战乱不断徐少成充军。时至新世纪第三代继承人徐成国先生，立志弘扬祖业由此看来，一个小小的煎饼果子反映的不僅仅是一个城市的风格与特点更能映衬出这个城市的历史与文化。
主要原料 面粉鸡蛋
主要营养成分 蛋白质，维生素矿物质
主要食用功效 修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程
适宜人群 老少皆宜
口 感 口感润滑，细嫩