正宗的怎么做拿破仑仑是怎样的这种甜美酥脆的美食与那个小个子皇帝有什么关系？我们怎么才能在家复制***即将揭晓。
将准备和入面团的25g黄油切成2cm见方小块室溫软化至可以轻松揉捏变形。高筋面粉和低筋面粉混合均匀一起过筛备用。
将已经形成雪花片的面粉揉和成光滑面团
在面团上切个十字ロ用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
此时黄油会有些许融化趁势用擀面杖将裹入用黄油擀压整齐并放入冰箱冷藏，使其重新变硬
把變硬的黄油取出，撕掉保鲜袋放在大面片的中间。
右边部分的面皮也向左折叠在黄油上方重叠。
用手掌在面皮从上到下地滑动将面皮中的气体擀出来。
将面皮旋转90°，横放在案板上，用擀面杖从中心向四个角轻轻地擀压，擀成大长方形。
松弛好的面皮取出后放在案板仩稍回软后用擀面杖轻轻敲打使它向两边延展开。
重复三层折叠的方式折好并包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
千层酥皮放入铺上油纸的烤盘，烤箱185℃预热10分钟酥皮放入烤箱中层烘烤20分钟。
依次做成三层酥皮两层馅料的组合，并在顶端做装饰即可
制作怎么做拿破仑仑朂关键的步骤就是制作千层酥皮，这需要耐心地折叠擀压面团每次折叠后都需要长时间的冷藏，以确保面团包裹的黄油凝固不至于挤破，同时也使面团充分松弛具有更强的延展性
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