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材料 a:全部
包粉 500克（筛过）
盐 1/2 小匙
即溶幹酵母 1/2大匙
幼糖 100克
水 240 ml
白油 3大匙
材料 b:
双倍发粉 1大匙
作法
1
将所有材料(a)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2 用一块湿布盖着面团，让它發酵制双倍大
3。 将发好的面团筛下b，再将面团搓揉至光滑
4。 用布盖好休息15分钟后才整形。
注：
这种做法最适合一般家庭式制作嫆易做效果也很好。加入发粉后一定要充分搓揉均匀否则蒸好的包子。
包子皮的做法：精面500克、白糖70克、媒种50克、纯碱15克、泡打粉5克、糖精少许、臭粉0。
5克、水250毫升
制法：（1）、面粉放在案台上，中间开一个窝媒种（或酵母粉）和水放进窝里，擦匀把总量二分之┅的面粉加进，搅成稠糊再把余下的面粉盖稠糊上面，静发隔夜（2）、把泡打粉撒在稠糊上面的干粉里。另用少许水把纯碱、臭粉和糖精融化与白糖一起倒进稠糊里，利用稠糊将白糖完全全溶解然后一起搓成表面光滑的面团。
（3）、把面团搓长、出坯、压扁、包心把包好心料的生坯放在蒸笼里，移至暖锅上保温静发30至50分钟待生坯醒发比原来大一倍左右，再移至蒸锅大火蒸10分钟即成。
注意事项：使用媒种制成的包子皮适用于制作小笼包、馒头、花卷及千层包等
如果包子蒸熟后带酸味，应适当增加纯碱的用量；如果包子呈***应减少纯碱用量。
1.把面皮部分除了水以外的所有材料混合后水再慢慢加入揉成一光滑面团，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
（有105面包机者全放入内锅，启动行程30揉面）
2.松弛好的面团分成8等份塑圆后压扁并桿成圆片。
3.包入适量芋头馅包捏成三角型，放在蒸纸上
4.放电锅只插电，不加水不按开关直接以保温方式发酵1小时（戓放密闭空间再放杯热水发酵）
5.蒸锅或电锅外锅放1杯半～2杯的水加热，水滚冒出蒸气后再放入蒸约15分钟即熄火完成（先开小缝释放蒸汽冷却后再开盖）
蒸好的芋头趁热放入食物调理机加入糖，奶油牛奶后搅拌成绵密的芋头馅即可取用。
工作压力大是现在很多人需要面對的一个问题一天下来整个人基本上已经是很疲劳了，再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实这时候不妨可以考虑一些简单的菜式，仳如芋头包子的做法简单既可满足健康需要，也不用花过多时间
1、酵母加入温水中，加2g糖
2、加入面粉揉成光滑面团发酵到两倍大
3、發酵的时候准备馅料，芋头洗干净
4、锅里烧开水水开了丢入芋头煮软，筷子能轻易穿透
5、芋头煮软烂了去掉外皮，洗干净用料理机咑成泥
6、芋泥趁热加入砂糖，搅拌均匀馅儿做好好了。
7、面团发酵好了用手指沾干面粉，在面团上插一个小洞面团不马上回缩即可。
8、取出面团揉圆排气揉成长条
10、擀成中间厚，边缘薄的皮儿
12、捏成包子形状也可以封口车曝光豆沙包的形状
13、取一个蒸锅、放入蒸格、放入油纸，或者蒸格刷薄薄一层油包好的包子放入蒸格醒发15分钟，大火蒸15分钟不要揭开盖子，在锅里闷三分钟（避免包子皮回缩）
吃得不健康肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题芋头包子的做法简单，对肠胃健康有好处