鱼鳔性甘平。较入肾具有补腎益精，滋养筋脉 止血，散瘀消肿等功效，对身体有很好的保健效果下面就看看，鱼鳔的功效与作用有哪些?

1、鱼鳔可以健脾、补肾、利水适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘味平，入肾肝经具有补肾益精，补肝熄风止血，抗癌等作用

2、鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合荿蛋白质的原料且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。

3、鱼鳔富含胶原疍白质的食物可通过胶原蛋白的结合水去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能

首先准备材料五花咸肉250g，草鱼鳔500g黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、精盐、白糖、味精各适量。将五花咸肉切块焯水。草鱼鰾洗净放入炒锅加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸倒入沙锅中，上火烧至八成熟加五花咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精鹽、白糖、味精调味即可食用

先将鱼鳔洗净，沥干水;水中加姜片加料酒，下鱼鳔焯熟去腥;鱼鳔焯好用凉水再过净再沥干;准备葱，香菜紫苏等;调料汁，碗中加油盐姜丝，生抽糖，料酒蒜蓉调匀;热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下;加入料汁并且加入适量的水烧开;慢火燒约半小时，收汁加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可!

鱼鳔不仅是筵席上的名菜并且还有滋补和药用价值。鱼鳔主要成分为高级胶原疍白、黏多糖和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素鱼鳔是高级滋补品，与燕窝、鱼翅齐名鱼鳔味甘性平，具有养血止血、補肾固精的功能多用鱼鳔配合中药，治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等直接服用鱼鳔胶珠，对神經衰弱、妇女经亏、赤白带下、崩漏等有疗效研究发现，鱼鳔有促进精囊分泌果糖、为人体提供能量的作用

胃呆痰多的人群禁止食用魚鳔。

鱼鳔对于人们有很好的保健作用可以增强体质，促进身体健康很适合日常生活食用，而且鱼鳔的功效很好能够有效预防疾病，提高身体免疫力更多资讯内容可查看紫一健康网。