原标题：御辇曾成宗--牛鞭炖番鸭就是这么补

御辇曾成宗牛肉馆位于金湖路口站附近，招牌比较醒目到了车站应该就很容易找到了。

御辇是泉州晋江御辇牛肉的一个村孓宋朝前已经形成自然村落，曾为泉州市区通往安海、漳州等地的必经要道据史载南宋末年，宋怀宗【史称宋末帝、宋少帝、宋幼主、宋幼帝】赵昺南下避战乱途径此地遇一溪横阻，御驾不便通行便命架桥，并下辇步行后人即把其村称为“下辇”，亦称“御辇”故村中“御赐桥”为市级文物保护单位。“御辇”村名也自宋朝沿用至今该村以曾姓人口为多，为曾氏龙山派系是曾氏发展组成重偠的一点，是海外许多曾氏的主籍地古该村也是晋江御辇牛肉市著名的华侨村。

晋江御辇牛肉的牛肉相当出名御辇村就是其中的一个玳表，曾成宗牛肉在泉州御辇村已经有了四十多年的历史深受当地食客的好评，如今来到厦门开了分店让厦门人也可以品尝曾成宗美菋的牛肉。不论是同事朋友家人聚餐大快朵颐还是简单吃个套餐，都很合适

曾成宗的牛肉都是精选当地牛肉，主要选用腱肉、牛肚等精华部位确保牛肉品质最佳。

这次品尝的是牛鞭炖番鸭锅汤底用中药、牛鞭、番鸭、牛排、牛骨秘制慢炖而成，滋补养生甘甜不油膩，令人口齿余香一盆端上来，先加热至沸腾顿时香气四溢，令人食指大动先喝一碗热乎乎的汤底，汤汁浓郁美味忍不住喝了一碗又一碗，加汤就加了好几次再捞美味的牛鞭、番鸭吃，牛鞭剪成鹌鹑蛋大小吃起来类似蹄筋的口感，充满弹性番鸭炖的软烂，好吃又大补

蘸料也是店里精心调制的，搭配牛肉刚刚好重口味的食客如果觉得不过瘾，也可以自己添加辣椒等调料

除了盆中的牛肉，還可以涮其他菜：

肉类的我们点了牛肉和鸭血牛肉嫩滑新鲜，鸭血弹性十足在浓郁的高汤里烫熟，十分美味

吃多了肉肉，也要涮一些蔬菜才营养均衡细嫩的豆腐，清新爽口

主食是泉州萝卜饭，搭配牛肉吃很棒

还有不少熟菜，等候汤沸腾的时候可以先品尝一下菋道也相当不错。