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去吃俄国菜，一定要有这道经典菜式那就是如何做罐焖牛肉肉了

• 食材： 熟犇肉400克（煮牛肉的方法见【俄式红菜汤】 ）土豆1个 洋葱半个 胡萝卜1根 香芹3棵 口蘑2个 西红柿1个 面团30克
  

• 调料：番茄酱200克 淡奶油40ML 黄油30克大蒜末30克 鹽适量 香叶3片 牛肉汤适量 黑胡椒5克 白兰地酒10ML

1. 土豆、洋葱半个、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿洗净、切成块儿备用。
   

2. 胡萝卜和土豆过油炸成金***
   

3. 锅中加入黄油，放入一半的大蒜末和香叶煸香
   

4. 倒入番茄酱和黑胡椒翻炒。
   

5. 放入土豆、洋葱、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿继续翻炒2分钟
   

6. 加入牛肉汤和熟牛肉。加盖儿小火炖20分钟后加适量盐调味儿
   

7. 锅中加入另一半大蒜末、淡奶油和白兰地酒。搅拌均匀关火。
   

8. 莋两个油酥饼（醒好的面擀成片儿倒上适量色拉油刷均匀，在撒上适量干面粉拍匀使其成为油酥，卷成细长的卷做成2个饼）
   

9. 盖在盛恏牛肉的罐上，入提前预热至180度的烤箱中上下火烤15分钟即可。
   

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