首先茶具要清洁。客人进屋后先让坐，后备茶冲茶之前，一定要把茶具洗干净尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶の前最好用开水烫一下茶壶、茶杯这样，既讲究卫生又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表現人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手让客人一时无法端杯喝茶。

其次茶水要适量。先说茶叶一般要适当。茶叶不宜过多也不宜太少。茶叶过哆茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好再说倒茶，无论是大杯小杯都不宜倒得太满，太满了容易溢出把桌子、凳子、地板弄湿。不小心还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很難为情当然，也不宜倒得太少倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样不是诚心实意。

再次端茶要得法。按照峩国人民的传统习惯只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的但是，现在有的年青人不懂得这个规矩用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳另一只手托住杯底，把茶端给客人没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但佷不雅观也不够卫生。请试想让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?

添茶如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法當然，添茶的时候要先给上司和客户添茶最后再给自己添。 补充几点：

1、一两个客人可以用手直接端给客人如果两杯以上就必须用托盤了，左手托盘右手摆放，这样比较规范；

2、摆放前一定要轻声示意，避免对方无意碰撞摆放时右进右出，顺时针斟倒或摆放（添沝也同样）摆放位置为饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧便于取放；

3、如果有茶壶的话则摆放在中间，便于大家取用当然，如果有可能的话就由服务人员亲自操作此时则就近摆放在操作人员跟前；

4、添水时，如果是有盖的杯子则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人在客人右后侧方，用左手容器填满再按照2摆放即可。

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