就是比目鱼的干制品.....广州大德路囿卖....好贵....
尽量让孩子吃健康的食品是我追求的选择大地鱼，又称比目鱼、蝶鱼肉质鲜美，烘干磨粉放入汤中非常提鲜，可以代替味精和鸡精使用
网上买来的大地鱼干，网仩这种鱼干参差不齐需要仔细选购。
大地鱼干清洗干净或者风炉120℃烘烤30分钟。如果是普通烤箱需要15分钟后翻面鱼干厚的话酌情增加烘烤时间。烤的时候鱼会出油特别香。
烤好的鱼干非常酥脆。
晾凉后掰碎放入磨粉机中
打30秒左右，开盖翻动鱼粉（鱼粉里含油会粘到不锈钢壁上），继续打直到鱼粉没有颗粒感
打完的大地鱼粉装入瓶中，放入冰箱冷藏可保存半年以上
大地鱼烘干后鱼刺儿特别硬，注意不要扎伤手指
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