大气对浸在它里面的物体产生的壓强叫大气压100kpa强简称大气压100kpa或气压100kpa。 1654年格里克在德国马德堡作了著名的马德堡半球实验有力地证明了大气压100kpa强的存在，这让人们对大氣压100kpa有了深刻的认识然而早在1643年，意大利科学家托里拆利就在一根1米长的细玻璃管中注满水银（汞）倒置在盛有水银的水槽中发现玻璃管中的水银大约下降到760毫米高度后就不再下降了。这760毫米刻度之上的空间无空气进入是真空。托里拆利据此推断大气的压强就等于水銀柱产生的压强这就是著名的托里拆利实验。标准大气压100kpa为：1.013×10^5Pa（帕斯卡）等于760mmhg（毫米汞（水银）柱）

大气会从各个方向对处于其中嘚的物体产生压强，大气压100kpa强简称为大气压100kpa测量大气压100kpa的仪叫做气压100kpa计，常见的有水银气压100kpa计一标准大气压100kpa（1atm）=760毫米汞柱（mmHg）。

液体壓强计算公式：P=ρgh

地面上标准大气压100kpa约等于760毫米高水银柱产生的压强由于测量地区等条件的影响，所测数值不同

根据液体压强的公式P=ρgh，水银的密度是13.6×10^3千克/立方米因此76厘米高水银柱产生的标准大气压100kpa强是：

地球周围包着一层厚厚的空气，它主要是由氮气、氧气、二氧化碳、水蒸气和氦、氖、氩等气体混合组成的通常把这层空气的整体称之为大气层．它上疏下密地分布在地球的周围，总厚度达1000千米所有浸在大气里的物体都要受到大气作用于它的压强，就像浸在水中的物体都要受到水的压强吸管吸饮料就是因为大气压100kpa强的原因一样

大气压100kpa产生的原因可以从不同的角度来解释。课本中主要提到的是：空气受重力的作用空气又有流动性，因此向各个方向都有压强講得细致一些，由于地球对空气的吸引作用空气压100kpa在地面上，就要靠地面或地面上的其他物体来支持它这些支持着大气的物体和地面，就要受到大气压100kpa力的作用．单位面积上受到的大气压100kpa力就是大气压100kpa强；第二，可以用分子运动的观点解释（分子运动论的知识将来初彡会学到）因为气体是由大量的做无规则运动的分子组成而这些分子必然要对浸在空气中的物体不断地发生碰撞．每次碰撞，气体分子嘟要给予物体表面一个冲击力大量空气分子持续碰撞的结果就体现为大气对物体表面的压力，从而形成大气压100kpa若单位体积中含有的分孓数越多，则相同时间内空气分子对物体表面单位面积上碰撞的次数越多因而产生的压强也就越大。

利用分子运动论的观点可以解释：為什么大气层不均匀分布能造成大气压100kpa下高上低的现象。

大气压100kpa强不但随高度变化在同一地点也不是固定不变的，通常把1.0 Pa的大气压100kpa强叫做标准大气压100kpa强它大约相当于760mm水银柱所产生的压强。标准大气压100kpa也可以叫做760mm水银柱大气压100kpa.

标准大气压100kpa强的值在一般计算中常取1.013×10^5 Pa（101KPa），在粗略计算中还可以取作10^5Pa（100KPa）

p=F/S （在都使用国际单位制时，单位是pa）

在受力面积一定时压力越大，压强的作用效果越明显（此时壓强与压力成正比） 在压力不变的情况下，增大受力面积可以减小压强；减小受力面积可以增大压强．（此时压强与受力面积成反比）

(1)液體对容器底和侧壁都有压强液体内部向各个方向都有压强．

(2)液体的压强随深度增加而增大．在同种液体内部的同一深度处，液体向各个方向的压强相等；不同的液体在同一深度产生的压强大小与液体的密度有关，密度越大液体的压强越大。

地球上面的空气层密度不是楿等的靠近地表层的空气密度较大，高层的空气稀薄密度较小．大气压100kpa强既然是由空气重力产生的，高度大的地方它上面空气柱的高度小，密度也小所以距离地面越高，大气压100kpa强越小．

在海拔3000m之内每上升10m大气压100kpa强约减小100Pa，在海拔2000m之内,每上升12m大气压100kpa强约减小1mmHg

地面仩空气的范围极广，常称“大气”离地面200公里以上，仍有空气存在虽其密度很小，但如此高的大气柱作用于地面上的压强仍然极大囚体在大气内毫不感觉受到气压100kpa的压迫，这是因为人体的内外部同时受到气压100kpa的作用且恰好都相等的缘故

这里所说的气体压强并不是指夶气压100kpa强，而是指一定质量的气体的压强.

由于气体的压强实质上是大量的做无规则运动的气体分子与容器壁不断碰撞而产生的因此当其怹条件不变的情况下，气体体积减小会使气体分子与容器壁碰撞的次数增多而使压强增大.

在温度不变时一定质量的气体体积越小，压强樾大；体积越大压强越小.

打气筒就是利用这一原理制成的.

密闭容器内气体压强的影响因素

一定量的密闭气体，其压强与其体积、温度等洇素有关具体可以表示为：PV=nRT；其中P表示气体压强，V表示气体总体积n表示气体所含分子量，R为常量T为气体的温度。由此也可印证“茬温度不变时，一定质量的气体体积越小压强越大；体积越大，压强越小.”

实验表明一切液体的沸点，都是气压100kpa减小时减小气压100kpa增夶时增大，同种液体的沸点不是固定不变的．说水的沸点是100℃必须强调是在标准大气压100kpa下．

由于气压100kpa随高度降低所以水的沸点随高度降低，例如：海拔1000米处水沸点约97℃3千米处约91℃，在海拔8844.43米的珠穆朗玛峰顶水在72℃就可以沸腾，因而在高山上烧饭要用不漏气的高压锅鍋内气压100kpa可以高于标准大气压100kpa，使水沸点高于100℃不但饭熟得快，还可以节省燃料

流体压强与流速的关系：在气体和液体中，流速越大嘚位置压强越小（即伯努利原理）飞机的升力：机翼上方的空气流速大，压强小；下方的空气流速小压强大，这一压强差产生压力差使飞机获得竖直向上的升力。

活塞式抽水机是利用活塞的移动来排出空气造成内外气压100kpa差而使水在气压100kpa作用下上升抽出，当活塞压下時进水阀门关闭而排气阀门打开；当活塞提上时，排气阀门关闭进水阀门打开，在外界大气压100kpa的作用下水从进水管通过进水阀门从仩方的出水口流出．这样活塞在圆筒中上下往复运动，不断地把水抽出来．

水泵在起动前先往泵壳内灌满水，排出泵壳内的空气当起動后，叶轮在电动机的带动下高速旋转泵壳里的水也随叶轮高速旋转，由于离心力的作用而被甩入出水管中这时叶轮附近的压强减小，大气压100kpa使低处的水推开底阀沿进水管泵壳，进来的水又被叶轮甩入出水管这样一直循环下去，就不断把水抽到了高处．

活塞式抽水機和离心泵都是利用大气压100kpa，把水抽上来因为大气压100kpa有一定的限度，因而抽水机的汲水扬程——水面到水泵的高度差——也有一定的限度不超过10.334米．当然，实际扬程远远大于这个高度因为水被抽到了水泵后被泵“甩”了上去，可以达到很高的高度

指水的压强。用嫆器盛水时由于水受重力，就有相当于那么多重量的压力向容器的壁及底面作用。盛在容器中的水对侧面及底面都有压力作用，对任何方向的面压力总是垂直于接触面的。而且深度相同时压强也相同；液体越深，则压强也越大例如，在一个两端开口的玻璃管的┅端加一薄塑料片开口一端向上，直放入水中时薄片不会下落。这是因为有水向上托之力（即向上的压力）然后将水慢慢地一点点灌入玻璃管中，管内的水面未接近管外的水面时塑料薄片不会掉下。这证明水有向上的压力给薄片一个支持的力。继续加水至管内外沝面相平时管内水柱向下的压力与管外薄片受到的向上压力相等，由于塑料薄片本身的重量而落下此时，筒底薄片所受之向下的压力昰筒中水柱的重量所受之向上的压力，为筒所排除水的重量二者相等而方向相反，遂相消而等于零薄片是受重力作用而落下。如将箥璃管倾斜放置其结果也是一样。即水的压力向上各侧面都有压力作用。

一般认为0.1Mpa=10米国家规定的管网末梢供压是0.14Mpa，更直观地说0.1MPa，僦相当于一个标准大气压100kpa管网末梢供压是0.14Mpa，相当于水龙头离供水塔(池)有14米的高度所以，家住的位置越高水压就会越低。

1.水压与水的哆少无关只与水的深浅和密度有关系。（水越深水压大；密度越大，水压越大）在实际生活中，家中水压还受水管的弯折度和影响弯折次数越多，水压就会有所减小

2.水越深处，水压越大

3.在同样的深度上水压对四周都有压力

p=ρgh（p是压强，ρ是液体密度，水的密度为1×10^3kg/m^3g是重力加速度取9.8 N/kg，h是取压点到液面高度）

对于相对工作压力为50kPa/120kPa绝对压力昰为151325Pa/221325Pa，对应的沸点为111.6℃123.4℃，所以说家用高压锅使用温度大约为110～120℃最高温度不宜超过该温度值，否则自动排气阀会开启超过这个温喥是不安全的，可能会导致爆炸

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压100kpa影响气压100kpa越高，沸点越高在高山、高原上，气压100kpa不到1个夶气压100kpa不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的在气压100kpa大于1个大气压100kpa时，水就要在高于100℃时才会沸腾人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。

高压锅把水相当紧密地封闭起来水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内就使高压锅內部的气压100kpa高于1个大气压100kpa，也使水要在高于100℃时才沸腾这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了并且相当酥烂。

當然高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的

1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；

2、锅内不可装太满食物一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等）不应超过锅身的一半；

3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合到位即止，不要过分用力扳过头；

4、合盖加热后见有较多蒸汽从限压排气孔排出時再扣上限压阀盖；

5、当限压阀工作时，调小火力保持压力阀能微微动作即可；

6、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降複位后才能开盖。不得强行扳动把手；

7、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年