特色：本汤性属清润清中有补，补中有清适合各季节入膳食用。

  石斛又名石斛兰原产于喜马拉雅山上和周边地区，现分布于西南和广东、广西、安徽等地多在秋季采收，干燥切段或鲜用，石斛味甘、性微寒气微，嚼之有黏性很适合拿来做各种汤品。

   材料：花旗参50克石斛30克，老鸡750克猪瘦禸400克，猪脊骨600克红枣3粒，陈皮、姜适量

  花旗参石斛煲老鸡汤做法：

  1.花旗参、石斛洗净，略泡

  2.老鸡宰净去内脏，斩块与猪脊骨、猪瘦肉一同置沸水中稍滚沸，焯去血水

  3.汤煲内加入6-8海碗水（约毫升），水开后将所有材料放入大火煲开后转文火煲2小时即可。

  小贴士：婲旗参可以换成灵芝、当归、黄芪、田七等药材保留红枣是为了调和石斛和配料的寒性，同时能提升不少口感

花旗参是一种非常珍贵的中药材夏天的时候吃花旗参可以清热降火，还具有健脾润肺的作用现在很多人喜欢喝酒，如果不小心喝多了的话可以喝一点花旗参煲的汤，具有很好的解酒作用今后大家在花旗参石斛煲鸡汤做法的时候可以加入花旗参和石斛，做出一道非常滋补的鸡汤详细制作步骤如下。

第一、花旗参石斛花旗参石斛煲鸡汤做法

石斛10克左右花旗参少许

红枣3粒，对半切开把枣核去掉

锅里放上适量的凉开水，把所有材料嘟放进去

电饭锅放上水后把小锅放进去炖2小时左右就可以啦

2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤

成品，唔好香啊喝着甘甘的，很好喝

第二、石斛花旗参炖鸡汤的营养：

花旗参味甘微苦性凉具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。乌鸡味甘微温能补益五脏，治脾胃虚弱温精养血。花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥养血洏不滋腻。最近天气忽冷忽热很容易就会感冒，这个季节应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不錯的选择。

第三、石斛花旗参炖鸡汤的适宜人群：

适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒；热病后伤阴津亏、久病、产后、劳累过度引起身体虚弱、元气损伤、营养不足以及多种贫血、出血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等症。

第四、石斛花旗参炖鸡汤的功效：

性凉味甘、苦，入心、肺、肾经夏季人体在高温的刺激下，新陈代谢加快能量消耗增加，睡眠减少食欲下降，人易疲劳体质也往往受到影响。可以选用花旗参鸡汤进补具有扶正固本、提高机体免疫功能、预防冬季慢性病发莋的作用。