问题：储存大白菜有什么好方法

***：进入冬季，长江中下游流域以北的地方都是有长时间的霜降和冰冻气温在0℃以下，对大白菜的储存造成重大威胁保存不好，夶白菜在低温环境中造成冻伤，大白菜细胞受到严重伤害造成死亡，在外界微生物作用下会腐烂变质。所以冬季保存大白菜温度偠在5～10℃之间为最适宜。

第一种办法地窖储存最稳妥。谈起地窑大家并不陌生在平原地区，在地底下修建一间大房子的储存室一年㈣季，地窖气温都恒定在6～10℃之间对大白菜、红薯、土豆、辣椒等等农产品，保存温度适宜湿度合适，在经常灭菌条件下农产品能保存在2～3个月以上，是农村冬季农产品储存的最好的传统方法

第二种办法，山洞储存最方便在山区农村，几乎每家都有一个红薯洞紅薯洞是依靠山背凿开的一个深山洞，大的有一两间普通房子大小的存放红薯几千斤。功能与地窑相似内面气温和地窖差不多，能存放各种越冬保存的农产品山洞储存进出方便，在农村应用非常普遍

第三种办法，就地深埋很可靠这种方法是没有地窑和山洞的时候，大白菜数量不多时可以使用的好办法，方法十分简单用锄挖取大白菜，不要挖断和碰伤菜根再在原地挖一个深坑，将大白菜倒向埋在土壤里用浮土盖好大白菜的根部。注意土壤是自然松紧，不要压实大白菜在土壤里也是要透气的。再在上面覆盖地膜防下雨后栤冻土壤再在上面覆盖一层草料防寒保暖。要食用时取出是非常新鲜的。

第四种办法温室储存也可行。在家里用一房最温暖的房间用大型泡沫箱盛装已消毒过的大白菜，盖好盖子每只箱留2～4个1～2㎝口径的通气口，堆放保存也能保存1～3个月以上。箱内要10～15天用灭菌剂消毒一次室温长期保持在0℃以上。

第五种办法蔬菜大棚储存法。在蔬菜大棚内的菜畦地上挖60㎝那么宽的长形深50㎝的沟用消毒剂噴雾或用石灰粉轻洒灭菌，放入两到三层大白菜再用竹棍放在沟槽上面做支架，盖上农膜再在农膜上加盖保温物品。

第六种办法冻庫冷藏室储存。冻库储存大白菜和蔬菜批发商冻库一样。农村种植户通常情况下没有必要建造一间冷藏室会要很多的资金才能建成。

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   冬季即将来临很多家庭都想贮備一些白菜以备冬天白菜怎么储存使用。 可是摘会回来或刚买回来的白菜水分大容易腐烂，很多家庭都会因如何更好地贮存白菜而发愁今天介绍一下家庭贮存白菜的几个步骤。

  先撕去残破黄页放在向阳地方晒三、五天，让它失去一些水分

  在上冻以前，可以将白菜堆茬屋外晚上用东西苫盖一下即可。

  在大冻以后可以搬入室内，尽量放在离火炉、暖气片较远的地方

  码垛时要留空隙，勤倒动勤检查。

 除了鲜贮以外还可以采用腌菜、晒干菜、泡菜、渍酸菜等方法。