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(本文图片由湖南德山酒业有限公司提供)

洞庭西滨沅水南畔，悠长的青石板路旁吊脚楼林立文人骚客在星罗棋布的酒坊酒肆里，或畅叙幽情或吟诗作赋……这是古代瑺德人日常生活的真实写照。

“常德有好酒好酒在德山。”自古以来便是优质白酒产地的常德“德山大曲”尤为迷人。

国家优质酒、加拿大国际酒博会金奖、消费者信得过金牌白酒、“中国驰名商标”……获奖无数的“德山大曲”不久前又成为国家地理标志保护产品

“德山大曲”是怎么来的？有什么特别让我们一探究竟——

城头山古文化遗址的发掘表明，6500年前常德人就已经掌握了成熟的酿酒技术洏且饮酒也相当普遍和讲究，酒文化的发展达到一定的水平

德山，古称枉山据古籍记载，与尧、舜齐名的上古先贤善卷终生躬耕于此开启民智，传播善德成就了“常德德山山有德”的千古佳话。

在善德之风浸润中借绝佳生态环境，于先秦时代常德人就有摆“春囼席”置酒“与之合饮”风俗。屈原流放地沅澧一带他的《楚辞·招魂》中，就记下了当时祭祀飨宴的详细记载：“室家遂宗，瑶浆蜜勺实羽觞些。挫糟冻饮酎清凉些。华酌既陈有琼浆些”。

晋朝时常德出现相当完善的酿酒技术。贾思勰《齐民要术》中载有西晋时期常德桃源的酿酒法宋朱翼中所撰《北山酒经·神仙酒法(武陵桃源酒法)》中，也说了采用常德桃源的酿法“自成美酒矣”！

在唐代，武陵民间“贮精粮甑甘醇”，已蔚然成风

清朝时，常德酿酒业愈趋发达民国时期酿酒作坊遍及常德城乡，品种有米酒、谷酒、玉米酒、黄酒等多以夫妻店经营，中华人民共和国成立初期常德仍有糟坊72家之多