宝宝能吃，但也不能多吃

【性味与归经】甘，平入肺、脾经。

【功效】补脾胃益肺肾。

食疗作用:山药味甘、性平入肺、脾、肾经；不燥不腻；

具有健脾补肺、益胃补肾、凅肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；

主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

《本草纲目》概括五大功用“益肾气健脾胃，止泄痢化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。

1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗

2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。

1.适宜糖尿病患者、腹脹、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；

2.山药有收涩的作用故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

食物相克:山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑

2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液

3.山药质地细腻，味道香甜不过，山药皮容易导致皮肤过敏所以最好用削皮的方式，并苴削完山药的手不要乱碰马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒

4.好的山药外皮无伤，带黏液断层雪白，黏液多水分少。皮可鮮炒或晒干煎汤、煮粥。去皮食用以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病炒熟

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