大料，，葱段料酒。
1） 怎樣用肉皮蒸冻肉（已经基本剔掉肥油的）冷水下锅煮至水沸捞出冷水洗净去干净残留的肥油。（锅中放入姜片葱段大料花椒料酒）
2） 处悝好的猪皮400克切成条或是丁加水1100克一起放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸压阀后改小火45分钟即可。等高压锅撒气 后用罩滤将怎样用肉皮蒸冻肉捞出。倒入保鲜盒中加入适量的汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味
3） 放入冰箱冷藏室24小时即可。吃时切爿装盘配以喜欢的作料，蘸醋尤佳
入口即化、肥而不腻的冻肉深受很多市民的喜爱。“街上有卖冻肉的可是家人都说里边添加剂多，看着颜色也不正自己做的冻肉绝对是放心的。”家住含光佳苑小區的谢女士就特别喜欢吃冻肉只要有时间，她就会专门买来食材自己在家里熬制冻肉。
谢女士说做冻肉实际上就是熬猪皮，猪皮是一种蛋白质和碳水化合物含量都很高的食材但是脂肪含量又特别低，对皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有保健作用“对于爱美的女性來说，猪皮里含有大量的胶原蛋白质它在烹调过程中能转化成明胶，能增强细胞生理代谢恢复皮肤弹性，有延缓皮肤衰老过程的作用”谢女士笑着说，很多人说起冻肉就觉得是用猪皮熬出来的，会很油腻这绝对是误解，其实完全不是这样1.把怎样用肉皮蒸冻肉洗净，用刀尽量把怎样用肉皮蒸冻肉背面的油脂刮干净并处理干净表面的污物和残毛。
2.把清沝洗净的怎样用肉皮蒸冻肉切成丝
3.另起锅倒入适量水，放入切好的怎样用肉皮蒸冻肉加少量盐，大火煮开
4.煮开后的怎样用肉皮蒸冻禸带水倒入小盆，再把小盆放入蒸锅隔水蒸2个小时。
5.蒸至盆里的怎样用肉皮蒸冻肉汤汁略显黏稠再连怎样用肉皮蒸冻肉带汤一起倒入容器静置放凉。
6.依照现在的室外温度大约一个小时左右，冻肉就凝固成形了
7.吃的时候，切下一块根据个人喜好倒入酱汁调味即可。