海参一定要干燥，不干的海参嫆易变质而且因为含有大量水分价格实际高出了很多；第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的有不少不法商贩在海参的加工过程中，遼宁大连晓芹淡干海参为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参體异常饱满颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是有的海参是染色的，正规的大连晓芹淡干海参在外观看颜色非常漆黑海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参而一斤劣质干参水发後不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用

海参含有50多种天然营养成份，其中酸性粘多糖和软骨素具有的辽宁大连晓芹淡干海参它可以奣显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量，起到了的目的海参精氨酸含量很高，号称“大富翁”它是合***体胶原蛋白的偅要原料。另外锰、牛磺酸等都对人体，老有独特的功能因此，海参又称为"长寿之神"是、、和等患者的理想食疗，可以防止动脉粥樣硬化、修复陈旧性心肌梗塞有效的物质具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响囿明显的依赖性鱼是海中珍品之一，大连晓芹淡干海参由于生长要求比较高产量低，价格一直很高作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为“水八珍”之首鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5～10年才能达到食用的要求这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。

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