嫩肉粉才能使牛肉这么嫩嫩肉粉就是嫩肉晶，它主要作用就是利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。嫩肉粉安全问题在于它加了亚硝酸盐而又不注明，滥用超标直接危害人的身体健康
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外面的烧烤牛肉之所以這么嫩是因为烧烤前把牛肉腌制好。
材料：牛肉(里脊肉牛肋间肉)500g
佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺白糖2大勺，切好的葱3大勺碎好的蒜/usercenter?uid=f">┅问时代
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