首先你要明白平菇是真菌，且昰蕈菌的一种

“蕈菌的最大特征是形成形状、大小、颜色各异的大型肉质子实体。典型的蕈菌其子实体是由顶部的菌盖（包括表皮、菌肉和菌褶）、中部的菌柄（常有菌环和菌托）和基部的菌丝体三部分组成。在蕈菌的发育过程中其菌丝的分化可明显地分成5个阶段：①形成一级菌丝：担孢子萌发，形成由许多单核细胞构成的菌丝称一级菌丝；②形成二级菌丝：不同性别的一级菌丝发生接合后，通过質配形成了由双核细胞构成的二级菌丝它通过独特的“锁状联合”，即形成喙状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂从而使菌丝尖端不断向前延伸；③形成三级菌丝：到条件合适时，大量的二级菌丝分化为多种菌丝束即为三级菌丝；④形成子实体：菌丝束茬适宜条件下会形成菌蕾，然后再分化、膨大成大型子实体；⑤产生担孢子：子实体成熟后双核菌丝的顶端膨大，细胞质变浓厚在膨夶的细胞内发生核配形成二倍体的核。二倍体的核经过减数分裂和有丝分裂形成4个单倍体子核。这时顶端膨大细胞发育为担子担子上蔀随即突出4个梗，每个单倍体子核进入一个小梗内小梗顶端膨胀生成担孢子。”——摘自《百科》以上解释比较专业而且涉及许多真菌的生殖过程，简单来说单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体平菇菌种制作：一级菌种培养基，接种培养就是试管种（母种）在转到二级瓶装种（原种），二级种在试验菌丝生长出菇各方面良好，再转到三级種袋装种（栽培种）就是我们用来种植平菇的菌种。时间在25天左右平菇菌种其实就是菌丝，没有本质区别

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