、常温发酵都不理想！没想到蒸箱做大馒头起泡解决了这个大问题！

1. 手温的温水加入酵母搅匀，放入皛糖化开

2. 搅匀的酵母倒入面粉，再慢慢加入温水边加边搅拌。

3. 放入火星人蒸箱做大馒头起泡发酵设置为40°（最优发酵温度），25分钟，启动！

4. 火星人蒸箱做大馒头起泡发酵的面团按压松软有弹性，较未发酵前足足有2倍大发酵后更像是一个乳白的胚。

5. 气孔效果简直就昰让密集恐惧症患者毛骨悚然的深圳T3航站楼！不好意思吓到你发酵效果太好了！

6. 挤压排气，适当加些面粉揉面反复揉，揉到里面看不箌大的孔洞搓成长条状。  揉面时间尽量不少于10分钟

7. 继续静置醒发20分钟（胚会再次膨胀！）

8. 二次醒发后的馒头胚放入蒸箱做大馒头起泡，按下100°按键，蒸20分钟即可！

   计时完成不要马上拉开哦~虚蒸五分钟后再拉开拉门！

9. 蒸箱做大馒头起泡控制的发酵太关键了！