上次做个可乐鸡翅出了甜味就昰鸡翅的腥味。超难吃... 上次做个可乐鸡翅出了甜味就是鸡翅的腥味。超难吃
你可以先去北湖菜市场、罗家井菜市场、苏仙桥、七星批发市场等等几个菜市场跟那些卖鸡得人谈，也可以去一些酒店、或是烧鸡公店之类的上门去推销。
可以用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食鹽浸泡十多分钟
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先把鸡肉使用料酒腌制半小时，可以去腥
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在做可乐鸡翅开始时先把鸡翅在开水中煮一下，时间不要呔长只要看到水中泛起白色物质就可以了，在烹饪过程中可以适量加一些料酒炒豆角也是如此，炒之前先用开水煮一下这样营养物質就不会破坏掉，炒时尽量急火快炒这样做出的菜不仅好吃而且，不容易变色可以试一下。
做可乐鸡翅加姜给鸡翅去腥，做法如下：
1、焯水可以去腥因为血水有较重的腥味，因此在做可乐鸡翅前应将鸡翅焯水等血水出来后用水冲洗鸡翅，以去除腥味
2、用料酒腌雞翅也可以去除鸡翅中的腥味，因为料酒的味道可以使腥味变小
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
传说一：国外有道菜叫coca-chicken是用可乐、番茄醬为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅鸡胸脯肉，腿肉等均可）此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良
传说二：在中国大陸常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便且具有特殊口感和迷人香气，于是使用甴此传开。
首先用刀在鸡翅上划几刀然后用开水焯一下，沥水然后倒入料酒、姜丝浸泡半小时。
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点 [1]
一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食
1、焯鸡翅，把沝烧开鸡翅入锅，撇浮沫大约五分钟就好，捞出来冷水
2.把鸡翅两面各划几刀方便入味。
3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、醃二十分钟
4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可
5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可小火煮大约三十分钟，过後开大火收汁关火即可。
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