巧克力糖浆制作过程：细砂糖165克无糖可可粉110克，清水125克香草精1小勺（5ML），盐1小撮（少于1/8小勺）（参考分量：约310ML）

1.细砂糖倒入奶锅/平底锅里加入盐、过筛的可可粉

2.慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌（仅搅拌不要像打发鸡蛋一样搅打哈）

3.把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌直到沸腾。加热的过程中糖会融化混合物变稀。一共加热约3分钟的时间煮开后可以转小火，慢慢搅拌

4.煮好以后加入香草精，倒入干净的容器里不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存可保存2周

拿铁浓郁咖啡拿铁制作过程：巧克力糖浆20ML，焦糖糖浆20ML现煮的意式浓缩浓郁咖啡拿铁60ML，蒸汽式奶沫113ML（参考分量：1杯）

5.首先用意式浓郁咖啡拿铁机制作60ML的浓缩浓郁咖啡拿铁

6.在浓郁咖啡拿铁杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆倒入煮好的浓缩浓郁咖啡拿铁，并搅拌一次

7.牛奶用蒸汽管打起奶沫把奶沫倒在浓缩浓郁咖啡拿铁上

8.把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在浓郁咖啡拿铁上作为装饰再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可

1、今天的两款配方都来自北科社出版的新书《我爱濃郁咖啡拿铁！》，这本书被誉为美国第一浓郁咖啡拿铁书内容充实配方多多。原书图片很少但引进版重新制作并拍摄了大量图片，鈈失为一本图文并茂的好书喜欢浓郁咖啡拿铁的童鞋可以关注一下哈（当当网链接）。

2、巧克力糖浆根据煮制的实际情况可能会呈现鈈同的浓稀程度（如果煮的时间太长，水分挥发过多冷却后的糖浆会非常浓稠），如果太稠可添加少量水，重新煮开即可

       手头有好時巧克力酱的童鞋，可以通过它的制作方法来体会一下它与黑巧克力的不同之处；没有的制作一份备用，也是用处多多哈

       巧克力糖浆瑺常被用来制作浓郁咖啡拿铁，所以今儿同时还带来一款用到巧克力糖浆的浓郁咖啡拿铁，这是一款可以点燃激情的饮品哦！