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咺是一个生僻的汉字一般做姓氏。形口宣省宀声。咺有两个读音一个音为xuān，意思是威仪显赫另一个为xuǎn，意为哭泣不止
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甑糕(甑jing，四声西安本地囚发音为jing，不用字本音zeng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
甑糕小吃历史悠久甑，是中国古代一种非常古老的蒸器有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味
覀安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是：糯米65%、红枣35%制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节西安甑糕，以莲湖区麻家什字穆斯林制作的为最佳做甑糕要会蒸，还要会铲会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融红白相映，装入碟中如琥珀，似凝脂诱人食欲。